Animal Cupcakes

Ini orderan pertengahan maret sebenernya, tapi malah kelupaan mo di upload, inget lg..cm ngeset tgl di blog, abis itu lupaa lageee....udah keburu ketumpuk kerjaan lain...nongkrongin anakku yg mo ujian tar akhir april....Cup cake ini isinya cake coklat (resep di postingan wedding cupcakes), bikinnya ga banyak model....thanks to mb ria .....(inget ga mb, padahal aku belajarnya bikin baby bt gift souvenir ponakanku yg acaranya malah blom kesampean pe sekarang......hehehe)
Masiihh jauuuhh dari sempurna, apalagi klu dibandingin sm temen2 lain yg bagus2 fondantnya 'n udah pd pakar wadduuhh minderr, jauuhh bangett....minimal ini tanda aku ga cm pegang coklat tp juga pernah pegang fondant...hahaha....











Enakan coklat apa fondant??? coklaattt..tt hehehe..........

WEDDING CUP CAKES

Wedding cup cakes buat Hesti & Doddy....Selamat menempuh hidup baru yaa...semoga m'jadi keluarga sakinah, mawaddah, warrahmah...'n dikaruniai anak2 saleh, Amin.
Duuhh...di pestanya betebaran warna meraaahh baju tamu2nya...saking loyalnya sama corporate colour (Air Asia)....hebat juga manajemennya tu.









Oya, buat cup cakenya aku pake resep "rich choco cake" dari buku "CUPCAKES" terbitan majalah Sedap, here it is....

BAHAN :
200 gr unsalted butter
200 gr gula pasir blender
125 gr DCC (di resep siyy 100gr, aku pk elmer dark ghana)
4 telur
225 gr terigu segitiga
1 sdt bpda (di resep 1 1/2 sdt)
30 gr coklat bubuk yg dilarutkan dgn 75 ml air panas
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT
- Kocok mentega, garam dan gula pasir blender sampai lembut
- Masukan DCC leleh, kocok rata dgn speed plg rendah
- Masukan telur satu per satu bergantian dengan terigu yg sdh diayak dgn bpda.
- Masukan larutan coklat bubuk
- Aku....tambahin coklat chips 75 gr
- Tuang di cup2, panggang.

Rasanya? enyaak...nyoklat banget 'n moist.

FLOWERS IN PARADE

Critanya bikin cupcakes....blom ada cup momma pake cup biasa aja....cakenya coklat,temanya "Flowers in Parade" tapi aku sendiri koq ya blom puas sm hasil cakenya....menurutku masih kurang moist. Yang pake Carrot cake malah jauh lebih enaakk....lembab, terasa banget coklatnya
bikin ketagihan dehh.....












RESEP CHOCOLATE CARROT CAKE
Recipe by Yanti Keikhouse

BAHAN :
3 telur utuh
175 gr gula pasir blender
225 gr tepung kotobuki
25 gr coklat bubuk
300 gr wortel parut (gunakan parutan keju)
125 gr DCC parut (dgn parutan keju)
250 ml minyak goreng (klu ada happy salad oil)
75 gr madu
1 sdt kayumanis bubuk (kalo suka blh ditambah)
1 sdt soda kue + 1/2 sdt BPDA

CARA MEMBUAT :
- Dalam wadah, jadikan satu minyak goreng, telur, gula, aduk rata dengan balon whisk
- Masukan tepung + coklat bubuk yg sudah diayak bareng dgn soda kue + BPDA
- Masukan parutan wortel, parutan coklat
- Terakhir masukan madu, aduk rata
- tuang dalam loyang cupakes
- panggang dengan suhu 170C hingga matang
- Cup cake siap dihias

HIASAN/TOPPER CUPCAKES :
- Paling enak buat cake ini cream cheese frosting
- Ganache ato BC
- Suka2 nya lahhh........

Note :
- Pemakaian minyak di resep ini memang cukup banyak....klu ga mau pemakaian sebanyak itu, ganti aja sebagiannya dgn mentega/margarin cair.
- Klu ga ada tepung kotobuki, pake aja terigu kunci atw segitiga
- Bisa juga dibuat cake vanila....skip aja coklat bubuk, ganti dgn susu bubuk dgn berat yg sama. pemakaian DCC ganti juga dgn WCC (white cooking chocolate). Cuma...di tekstur cake jd ada kekuning2an dr wortelnya. Klu ga mau ada warna spt itu ya harus pake pewarna dehh..(orange atw lemon yellow).
- Pemakaian WCC klu aku, enaknya yg rasa lemon...lebih segeerr/wangi