BANANA ROLL CAKE

Oleh2 dari bandung neehh....... ..ehh salah, dari dapurku..... ...hehehe. ....
penasaran sama banana roll bandung, klu ke bandung yang paling doyan ya snack ini, akhirnya bikin dehh...ternyata bisa n enaak juga...coba deh
Abis bikin ini, aku nyadar juga....pantesan harganya lumayan (17500/5pc klu ga salah), bahannya sih ga mahal2, tapi proses bikinnya emang rada makan waktu 'n buatku yang baru pertama bikin...nyelup coklatnya tu kue sering kecemplung!! waahaha...klu bikin jumlah banyak repot dehh.....klu aku yg jual kayanya lebih mahal tuh, soalnya yang kecemplung 'n belepotan coklat lebih banyak daripada yg rapih...hehehe. .......

BAHAN :

3 telur utuh
75 gr gula halus
75 gr terigu segitiga
1/2 sdt cake emulsifier klu perlu
2 sdm santan kental
1 1/2 sdm susu SKM putih
2 sdm air daun suji + 1/2 sdt essence pandan (mau ditambah sampe 1 sdt juga boleh)
Sedikit pasta pandan
8 bh pisang tanduk yg udah dikukus (cari pisang yg sdh matang/tua)
Butter cream putih secukupnya
Meises secukupnya
DCC secukupnya lelehkan unt bagian ujung roll cake

4 bh loyang 22 x 22 (tinggi 3 cm), oles minyak, alasi dengan plastik oles lagi dgn sedikit minyak. Gunakan plastik anti panas

CARA MEMBUAT :

- Kocok telur, gula halus masukan cake emulsifier klu putih telur kurang bagus (kalau kurang kental) hingga mengembang.
- Masukan terigu, susu skm, santan, air suji dan bahan2 lain, aduk rata.
- Bagi empat adonan (memang tipis, ga sampe 1/2 cm).
- Kukus selama 8-10 menit, karena tipis 'n ga lama ngukusnya, loyangnya aku tumpuk 'n baik2 ajah...
- Keluarkan dari loyang, balik di plastik lain, potong masing2 2 bagian (jadi 8)
- Oles masing2 bagian dgn BC, taburi coklat meises...mau agak banyak juga boleh. Beri pisang yg sudah dikukus, gulung sambil dipadatkan dgn plastiknya.
- Simpan dikulkas kurleb 1 jam, tiap roll dipotong jadi 4
_ Celup tiap ujungnya dengan coklat yg sudah dilelehkan, hati2 kecemplung.. ..
_ Jadi deh oleh2 dapur sendiri....dinginkan lebih enaakk..........

RISOLES YUMMY

Ini risoles favorit...cobain deh, yummyyy bangeet...

FILLING RISOLES YUMMY (unt 250gr adonan kulit)

1/2 bawang bombay cincang
1 sdm makan minyak/margarin unt menumis
70gr terigu
500 ml susu cair
100 gr wortel potong dadu, rebus
1/4 ekor ayam, rebus, potong2 kotak/cincang
1 bt daun bawang iris halus
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1 sdt garam
4 sdt gula pasir
3 sdm butter
100 gr keju parut

CARA MEMBUAT :
- Tumis bawang bombay sampai wangi, masukan merica + pala
- Masukan terigu, aduk cepat, masukan susu, aduk rata hingga kental
- Masukan daging ayam dan wortel, gula pasir dan garam.
- Masukan irisan daun bawang, masak hingga kental, dan matang.
- Koreksi rasanya, gula pasir & garam tergantung selera.
- Matikan api. Masukan butter dan keju parut.
- Siap di gunakan


Klu resep kulitnya udah pada punya kaann.....

Resep by : Yanti

Resep Kue Duren

kemaren waktu hmff3 aku bawa "kue duren" ternyata banyak yang suka 'n tanya2 resep "kue duren" jadi aku posting resepnya...ini kue masuk golongan "high risk" deh..segala ada, jadi dikit aja icip2nya.....

KUE DUREN

BAHAN :
8 kuning telur
4 telur utuh
1200 ml santan dari 1 1/2 kelapa parut yg sdh dikupas (matengin yah santannya)
350 gr gula pasir
300 gr terigu (kalo mo lebih padat boleh koq 350 gr)
100 ml SKM
450 gr daging durian monthong (kalo durian biasa pake lebih banyak lagi)
400 gr kentang dikukus, lumatkan
Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Blender halus kentang kukus, daging durian dan sebagian santan
- Di dalam wadah lain, masukan terigu, gula pasir, telur, susu SKM, tuang sedikit2 sisa santan,aduk rata..sementara panaskan dandang kukusan, oles tipis2 mangkuk plastik/cetakan dengan minyak.
- Masukan kentang dan durian yang sudah diblender, aduk rata
- Panaskan cetakan sebentarr..aja, tuang adonan hampir penuh, kukus 5 menit
- Buka tutup kukusan, beri kismis, kukus lagi sekitar kurleb 7 menit

NOTE :
- Api kukusan jangan besar
- Gunakan kismis yang berwarna gelap supaya lebih cantik, kemaren aku adanya kismis oleh2 dari yg pulang haji warnanya kuning muda, jadinya yaa..agak pucat.
- Aku selalu pake duren monthong karena jadinya lebih wangi, mantaff rasanya...boleh pake duren biasa tapi pemakaiannya jadi lebih banyak. Ga ngaruh ke teksture kue koq..
- Jangan beli cucing plastik yang warna warni yaa....pake aja yang warna hijau muda. Yang warna2 suka luntur ke kuenya.....sayang euyy
- Selamat masak dehh....

resep by/Yanti, moccaaaaa@yahoo.co id




Ini sekaligus juga snack 'n resep andalan asli dari dapurku......tiap ada acara pasti nongol...oya, hasil jadi kurleb 60 pc lumayan banyak kan.
Dan ini gambar cetakan/cucing plastiknya....banyak koq di pastrad.