Resep Kue Duren

kemaren waktu hmff3 aku bawa "kue duren" ternyata banyak yang suka 'n tanya2 resep "kue duren" jadi aku posting resepnya...ini kue masuk golongan "high risk" deh..segala ada, jadi dikit aja icip2nya.....

KUE DUREN

BAHAN :
8 kuning telur
4 telur utuh
1200 ml santan dari 1 1/2 kelapa parut yg sdh dikupas (matengin yah santannya)
350 gr gula pasir
300 gr terigu (kalo mo lebih padat boleh koq 350 gr)
100 ml SKM
450 gr daging durian monthong (kalo durian biasa pake lebih banyak lagi)
400 gr kentang dikukus, lumatkan
Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Blender halus kentang kukus, daging durian dan sebagian santan
- Di dalam wadah lain, masukan terigu, gula pasir, telur, susu SKM, tuang sedikit2 sisa santan,aduk rata..sementara panaskan dandang kukusan, oles tipis2 mangkuk plastik/cetakan dengan minyak.
- Masukan kentang dan durian yang sudah diblender, aduk rata
- Panaskan cetakan sebentarr..aja, tuang adonan hampir penuh, kukus 5 menit
- Buka tutup kukusan, beri kismis, kukus lagi sekitar kurleb 7 menit

NOTE :
- Api kukusan jangan besar
- Gunakan kismis yang berwarna gelap supaya lebih cantik, kemaren aku adanya kismis oleh2 dari yg pulang haji warnanya kuning muda, jadinya yaa..agak pucat.
- Aku selalu pake duren monthong karena jadinya lebih wangi, mantaff rasanya...boleh pake duren biasa tapi pemakaiannya jadi lebih banyak. Ga ngaruh ke teksture kue koq..
- Jangan beli cucing plastik yang warna warni yaa....pake aja yang warna hijau muda. Yang warna2 suka luntur ke kuenya.....sayang euyy
- Selamat masak dehh....

resep by/Yanti, moccaaaaa@yahoo.co id




Ini sekaligus juga snack 'n resep andalan asli dari dapurku......tiap ada acara pasti nongol...oya, hasil jadi kurleb 60 pc lumayan banyak kan.
Dan ini gambar cetakan/cucing plastiknya....banyak koq di pastrad.