LAPIS LEGIT 16 TELUR

Lapis legit telurnya 16?? beneran niyy....lumayan irit telur kan? soal rasa cobain sendiri deh...pokok na buat yang mo belajar bikin, ga usah takut telor ke buang banyak...buat yang mo jualan, naa...alternatif harga baru niyy.....bikinnya ga susah lagi.
Pertama di kasih resep ini ma mb ria, aku udah langsung penasaran....waahh..teknik baru niyy...semua bahan koq dikocok jadi satu trus koq lapis legit pake mentega cair ya?? jadi tambah pengen bikin....soale yang ngasih resep blom sempet nyoba juga .... hihihi... ini resepnya (with a permission) :

BAHAN
A.
16 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula halus (aslinya 185 gr)
50 gr maizena (aslinya pake tepung marasquin)
1/2 sdm emulsifier (aslinya 1 sdm)
120 gr terigu kunci
50 gr susu bubuk

B.
175 gr mentega cair (aku ga campur dengan 50 gr margarin)
250 gr mentega kocok hingga pucat (aku tambahkan 3 sdm susu SKM)

MEMBUAT :
- Lelehkan mentega, sisihkan
- Kocok mentega hingga pucat sisihkan
- Kocok semua bahan hingga mengembang/kental, matikan mixer masukan mentega cair.
- Masukan mentega kocok dengan cara aduk balik
- Timbang adonan 90 gr, panggang dengan api bawah di loyang 20 x 20 tinggi 7
- Panggang hingga permukaannya agak coklat. teruskan memanggang dengan api bawah hingga 2 lapis. Selanjutnya gunakan api atas.
- Tiap 3 lapis taburi keju parut
- Setelah lapisan paling atas coklat, panggang lagi dengan api bawah sekitar 15 menit. Tutup permukaan kue dengan alu voil kalo perlu.
- Dinginkan lapis legit, siap dipotong2.





## Beneran dehh, resiko gagalnya kecil trus jauh lebih cepet bikinnya daripada pake resep yang klasik.

## lapisan atas juga di kasih keju parut ya...diparutnya agak kasar biar jadinya cantik.

## Yang mau tambahin vanili/rhum bakar boleh koq, klu aku lebih suka ga ditambahin..biar wangi kejunya ga kecampur ama yang lain.

LAPIS LEGIT COKLAT

BAHAN :
40 kuning telur
2 putih telur
120 gr terigu segitiga
500 gr mentega + margarine kocok
75 gr susu SKM putih
1 sdm bumbu lapis legit


BAGIAN COKLAT :
50 gr coklat bubuk
150 gr mentega + margarin
--------------------------------kocok, cukup hingga tercampur rata------------------


CARA MEMBUAT :
- Telur, gula dikocok hingga mengental
- Kocok mentega, margarin hingga pucat, masukan susu skm kocok lagi hingga rata
- Masukan bahan2 kering ke dalam kocokan telur, aduk rata.
- Ambil beberapa sendok sayur adonan telur, masukan ke dlm kocokan mentega. Aduk balik ke dalam kocokan mentega, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Ambil 1/3 adonan beri dengan campuran mentega + coklat bubuk, aduk rata.
- Panggang dengan api bawah untuk 2 lapis pertama. Selanjutnya gunakan api atas.
- Panggang 3 lapis kuning, 2 lapis coklat,....dst
- Gunakan loyang 22x22, tinggi 7 cm


Resep modified by YANTI (aslinya ga jelas...)