Keik House

SOTO BETAWI YUUKK....

2010-05-24T08:04:00.007+07:00

Klu uda masak ini dijamin laku laris manis....bisa bolak balik nyuci mangkok nya, duitnya aja yg ga pd ngumpul...hihihi... wis lah ini salah satu kepuasanku di acara masak masakan... sebetulnya klu mo diniatin apa siyy yha yg ga bisa....masalahnya tu niat lebih sering raib sih klu uda urusan masak2. Ga kaya bikin kue....ky nya lebih seru, dinamis, banyak tantangan...

Like usual before....urusan bumbu, di timbang (felling lom okehh)

BUMBU :
Bawang merah 75 gr
Bawang putih 40 gr
Kemiri kurleb 5 butir
Lada 1 sdt
Jahe 2 ruas jari
Kunyit yg tua seruas jari
kayu manis pjg kurleb 6 cm (tp jgn yg gede bgt...tar jd nya kolak)
2 btg sereh
Laos keprek secukupnya
daun jeruk, daun salam
Santan encer kurleb 2,5 liter ato 2 ltr santan + 500 ml kaldu rebusan daging
Susu Ultra plain 250 ml

KEPERLUAN :
- Daging has 1/2 kg, rebus dgn daun salam, sereh, kayu manis + d.jeruk hingga empuk. Potong2
- Kikil yg tebel 1/2 kilo, rebus lg hingga matang, potong2. Air rebusannya kudu dibuang yhaa..
- Emping
- Daun bawang iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk limo/jeruk sambal
- Sambal cabe rebus
- Kecap manis

*** Seperti biasa, bumbu2 diulek halus kecuali kayu manis, sereh, daun jeruk + laos. Tumis bumbu halus hingga wangii...masukan santan encer, masak hingga mendidih. Terakhir, masukan susu, klu sdh mendidih lg matikan api.
Siap deh kuah nya...tinggal bikin di mangkok sesue pesenan.

***Di mangkok, kasih potongan daging + kikil, air jeruk limo biar tambah seger, kecap manis secukupnya... tuang kuah yg harus panaaass, taburi bwg goreng, irisan daun bawang, emping
heemmm....sluurrppp....nasi 2 piring ga brasa uda lewat...

***Yang mo pk santen kentel bolehh koq...tp nantinya tambah kentel klu uda kecampur susu.

Note :
Aku pk kunyit krn waktu mkn soto betawi di manggarai koq kuning yha warnanya...jd beda aja, kan biasanya kuahnya pucet aja tuw....di mencos jg warnanya kuning, malah kayanya di kasih cabe juga. Suka2 yg bikin dehh...mau putih ato kuning tinggal kunyitnya aja di skip.

Ternyataa....postingan masak memasak nya lanjutt yhaa....hehehe....

YANG PUDING...PUDIIING...

2010-05-10T08:59:00.008+07:00

Lagi pada demen puding.....emaknya sampe boseen bikin muluw...ketemu puding lagii....puding lagii, biasa dehh modelnya ivan.... klu lagi demen lupa sm yg lain, tar klu uda bosen, liat aja uda ga mau...aku sharing niyy yha puding2 dedemenannya anakku, kali aja ada yg berbelas kasian ama aku trus ngirimin puding dweehh...hahahah....(mak E dah bosen niyy ketemu panci puding mlulu..)

PUDING COKLAT (sumber detikfood)

ini puding menurutku rasanya lbh enak dr yg di resto fastfood jepang sono tuw...

BAHAN :
2 bgks agar2 putih
150 gr gula pasir (klu mo lbh manis ditambah aja yah)
50 gr coklat bubuk (merk vanhouten, bensdrop)
150 gr DCC yg dark yha (merk collata, tulip)
1300 ml susu ulltra plain
2 kuning telur

MEMBUAT :
Biasalah spt umumnya bkn puding, semua bahan tumplek blek di panci kecuali DCC sama kuning telur. Klu sudah hampir mendidih br masukan DCC, aduk2. Ambil 2 centong sayur adonan agar2, tuang ke mangkok berisi 2 KT, aduk rata....langsung tuang kembali ke panci adonan, teruskan memasak hingga mendidih. Matikan api, aduk2 + kipas2 hingga hangat, tuang ke cetakan. Puding ini jadinya lembuutt krn ada pemakaian kuning telur 'n berasa banget coklatnya. Jangan takut kuning telurnya pasti mateng koq, kan dituang ke adonan panas. Yang penting, pas dituang harus sambil diaduk spy ga berserabut....

PUDING SUTERA MANGGA (sumber ikobana)

Bahan:
1kaleng SKM - Susu Kental Manis - Putih
6kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1bungkus Agar-agar Swallow
1/2botol Syrup Mangga (squash) ABC - kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya kurang indah...

Cara:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
-Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2
potongan puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

Klu yg aku buat, pudingnya di tuang di gelas2 ato pyrex trus dikasih buah cocktail kalengan baru deh disiram syrup mangga. Syrup mangga nya jangan kebanyakan nuangnya tar kemanisan. Rasa nya? yang ini suegeerr.........

Alternatif lain dari bahan yg sama :
- Susunya diganti dgn ultra plain dgn ukuran sama
- Toppingnya ganti, cocktail campur leci + disiram syrup leci.....

SAUS PUDING : (untuk puding coklat dll asal jgn puding buah 'cos bkn jodohnya)
500 ml susu ultra plain
125 gr gula pasir
1 Kuning telur
20 gr maizena
garam sedikit
1 sdt kopi instant
50 gr DCC
2 sdm butter unsalted (elle & vire, anchor)

MEMBUAT :
Semua bahan kecuali DCC + butter unsalted dimasak dgn api keciill hingga mendidih & kental. Matikan api, langsung masukan potongan DCC + butter unsalted, aduk2 hingga semuanya tercampur rata. Butter digunakan spy bagian atas saus tidak berkulit...

PUDING JELLY JERUK Source: Bara Pattiradjawane

Bahan:
1 bungkus nutrijell rasa jeruk
160 gr gula pasir ( bisa ditambah/dikurangin sesuai selera)
400 ml air (aku bikin 500 ml, klu ngikutin resep terlalu padet)
4 buah jeruk sunkist navel yg manis

Cara Membuat:
- Belah jeruk2 sunkist memanjang 2 bagian.Keruk daging jeruk dg sendok kecil scr hati-hati jgn sampai kulit jeruk rusak atau sobek.

- Peras daging jeruk dgn saringan.

- Campur air, nutrijel, gula pasir di dalam panci, rebus sampai mendidih

- Masukan air perasan jeruk

- Tuang rebusan jelly ke dlm mangkuk-mangkuk jeruk dan dinginkan hingga mengeras.

- Setelah jelly mengeras, simpan di lemari es. Setelah dingin, potong jeruk jelly jadi 2 bagian. Sajikan

Naahh yang ini suegeerr bangett.....mending bikin sekaligus 2 resep deh, 1 resep lsg licin tandas yg bikin ya kebagian...

Tar yha...aku sharing lg klu anakku uda ganti menu ....hehehe

Biarin Aja Yhaa.....???

2010-04-26T07:40:00.008+07:00

Bbrp hari lalu di salah satu milis yg aku ikutin ada ngebahas tingkah polah anak yg tertarik pada satu kegiatan 'n itu teruuuss....diulang2 ato di tekunin. And ada satu komen yg statement nya...."jadi klu gt biarin aja yha??" yg ngegelitik aku untuk nengok sekian belas tahun ke belakang....tentang aku 'n anakku.....

Jadi inget, sepanjang anakku balita, kayanya aku banyak nyediain porsi "biarin aja" .....
- dr blm 2 thn anakku uda seneng corat coret, mula2 coret2 di lantai.....buru2 aku "pilihin" lantai yg boleh dicoret2 sm pinsil warnanya.....ga mungkin kan ruang tamu di korbanin. 2, 3 kali ngeliat gelagat yg sama buru2 dah pindahin....ke ruang lain. Besok2 nya anakku uda tau nge gelar di lantai yg blh di coret2. Lantai kotor?? pastinya....tp kan abis itu bs kinclong lg sm si mba...

Ngga puas lantai....dinding korban berikutnya. Biarin ajaa....tapii, aku pasangin kalender (bagian belakangnya) di sisi dinding r. tengah (tempat anakku coret2 lantai), pura2 nya aku blg buku gbr raksasa...panjaang, setinggi kalendernya, penuh 3 sisi....perabotan lain geseerr.....(ga ada crita r. keluarga bgs dehh). Puaass banget dia ngegambar di situ, mo sambil duduk, tengkurep ato bdiri. Ganti kalendernya klu uda penuh.....masa2 ini lamaa banget br dia bosen...'n heboh minta kalender bekas kesana sini. Dinding lain mah bersiihhh........

Tapii...sepanjang itu jg seneng mandiin sepeda kecilnya (blg nya ojek2annya) sambil mandi pagi, lagi2 biarin ajaa.....cuman aku ganti shampo bayi nya yg lbh murah bt sepedanya.. .hehehe..soale kekeuh hrs di shampo in ktnya. Klu lg lupa ritual ini biarin aja....kebeneran ga main air lama2.
Demen jg main prosotan di lantai ....pake bedak (dia nya duduk di kardus yg digepengin tar ditarik) bedaknya ditabur di lantai kan jd licin tuw. halahhh, anakku emang aneh2....yawdah, bedaknya aja aku beliin talk. Sayang euyy bedak bayi bt lantai...hehehe....abis main dia jg seneng....mb nya ngepel pertama, anakku ngepel yg ke 2 (spy uda ga ada sisa bedak br anakku critanya ngepel). Girang niyy klu uda bgni....

Blom lg di dapur...emaknya hobby di dapur dia jg ga mau kalah....harus jg ikutan ayak tepung, ngulek....ato minta adonan kue bt di uwel2... aku moles kue, dia juga moles...tp yg dipoles dinding dapur pk margarin....biarin dehh...toh kebiasaanku emang ngecat dapur di bln puasa, jd tembok cemong kerjaan anakku kan cm bln puasa aja. Aku beliin ayakan kecil, tampah kecil, ulekan kayu, kuas mentega..... (anakku laki2) buat hobby hebohnya itu....sampe sekarang msh ada aku simpen...hehehe.......ga ada aku ngajarin ini mainan anak laki ato mainan anak perempuan...jd ga boleh...
Banyaakk yg aku "biarin aja" kecuali jam2 tidur, pola makan/minum susu, mandi 'n yg terjadwal lainnya. Banyaak yg saat itu ga setuju ma cara kita....tp yg ada dipikiranku, anakku hrs belajar sambil bermain ato sebaliknya, perkara berantakan masih bisa diberesin koq. Rumah berantakan? kan cm di bagian yg uda disepakatin....bagian lain mah rapi jali....hehehe....
Yang aku paling rasain saat itu, anakku ga rewel samsek.....'n ga gampang bete, rasa ingin taunya besar.
Hubungannya dimana, whuaaa.....jujur ga tau.....intinya aku cuma ngasih kesempatan anakku seluas2nya untuk explorasi.

Dari masih 2 tahunan seneng gambar2 robot....walopun kataku itu bkn robot2an. Lama2 bikin robot lengkap sm senjatanya (katanya)....sekaligus nama2 robot yg dia karang sendiri....mulai juga ngerakit robot2an gundam, dari yg keciill 'n murah ampe yg gede 'n bkn sesak napas bayarnya....abis gimana....dia tergila2 banget. Sampee....wkt smp ikutan eskul komik & animasi....bahkan bs terbitin buku komik dgn temen2 eskulnya....di jual pula, wkt launching dibantu sm gramedia. And till now......never ending story kayanya.........robot never die....
Nahh klu yg dia bkn buku......aku cuman ngamatin anakku sibuk wkt bikin sketsa, bikin proposal bt nyari duit, dgr critanya kesel ditolak gramedia.....tp akhirnya gramed terkesan 'n malah bantu launching bukunya, belakangan malah diajak workshop wkt ada lauching buku nya gramed (teknik animasi & komik).....'n the last...nodong emaknya suruh beli buku nya!!

Aku cuman ngasih fasilitas apa yg dia seneng/tekunin. Klu kesannya banyak bener main2nya.....lhaa, hidup dia kedepannya kan ga cuma diisi sm akademis aja, most important things is....eksplorasi sisi2 kepribadiannya, lagipula sampe saat ini scr umum toh akademisnya ga terganggu. Itu kataku lhooo.........
Buat ku........diusia nya skrg 15 thn lbh dia sdh bisa dgn ckp baik ngitung cost 'n benefit dr tingkah lakunya, sadar diri beribadah, 'n tau apa tujuannya sdri, .....alhamdulillah....

He is still learning for ev'ryday................'n we always pray for him....

Sekali lagi......ini hanya sharing pengalaman pribadi yg blm tentu cocok unt tiap individu....

Me VS Him

2010-04-06T14:36:00.005+07:00

(dari sms, lg latihan perkusi...emaknya nunggu di mbl)
Him : Ma, aku dibawain baju ganti ga sih?
Me : Ngga, emangnya kenapa?
Him : panas, bajuku nyerep keringet, salah milih baju nii....
Me : wadooohh....bau dooong??? bismilah aja moga2 pd mampet idungnya
Him : yeee, bkn masalah itunya, tp bajunya jd basah
Me : buka ajah...cari kipas sate, ato mo di bw in koran? mayan bt kipas2....hihihi
Him : ngga laah..ngapain jg......
Me : keyeeenn ....kipas2 ky babe2 tuan tanah betawi...pan uda pas ama stelan perut tuw...yg rada sdkt mlembung.....xixixi
Him : mamah nihh... *$$#@grrhhh....

LOVE YOU MOM......

2010-03-02T10:31:00.005+07:00

Watching the Tree Tenors in "La Donna e Mobile & Brindisi" (Verdi) & Libiamo Ne' Lieti Calici ..... ini demenannya alm ibuku yg akhirnya nular jg ke aku (musik2 klasik)....hiks...hiks....miss you mom, always....

(Ga enak banget yahh klu uda ga punya ibu, apalagi ky aku uda ga punya dua2 nya....whooaaaa....sambil nangis kenceengg...)

MY LENS....

2010-02-24T16:40:00.008+07:00

After The Rain Fall... I love it..

In the dark....

In Red

Ini foto2 hasil belajar.... Need more learn 'n practice. Need more days to make a good relationship with my new lens...
Kenapa skrg jd demen nungguin ujan yhaa... (abis ujan tkg bakso lewat soale...hihii)
Enjoy the pics...

FROM CHOCOLATE TO LOVE....

2010-02-15T07:06:00.011+07:00

Another chocolate cake again.....

Semuanya American Chocolate Cake....cm beda gaya ajah. Semuanya bt someone special...
Pengen juga tu, ada yg ngirimin 'chocolade corneaux' my favourite ato 'noot cake' juga ga nolak...hihihi.....(ayaahh..kirimin lg doongg)

Yang ini AmChoc nya pake coklat model cigarettes bt pinggir cake nya....rada lama buatnya cos uda lamaa..ga bikin model ini. Makanya sekalian aja bikinnya...itung2 ngelemesin tangan lagii.. buat yg pengen tau cara buatnya, sabar yahh...

Ada tambahan dekorasi dari caramel di atasnya....

Untuk toppernya, coklatnya mirip dengan chocolate cigarettes tapi ukurannya lebih pendek, buatnya jg lebih mudah 'cos bisa diserut langsung dr coklat blok nya. Semuanya begaya minimalis ajah...sesue selera yg bikin. Klu buat ku pribadi, coklat tu harus elegant, krn coklat yg dipake ga murah (bt filling) penampilannya juga jgn warna warni tralala gt.... simple 'n elegant, it looks so sweet...

AMERICAN CHOCOLATE CAKE

2010-01-13T11:24:00.011+07:00

All these are "American Chocolate Cakes"
enjoy the pics...

Kemarin2 maleezz baking, upload foto, posting....whuaa..banyaaakk amat malesnya. Kayanya hrs semangat lagi niyyy.... Ini sebagian kecil kue2 thn lalu...kebanyakan emang jenis ini yg dibuat...American Chocolate Cake.

Pada dasarnya, Amchoc, Rich Choco Cake, Triple Choco sama....sama2 base cake nya jenis sponge cake coklat. Bedanya di Amchoc lebih pekat aja krn pemakaian coklat bubuk lbh banyak. Fillingnya sama2 coklat ganache...bedanya untuk Amchoc yg dipake seluruhnya coklat coverture...di sini yg aku pake easymelt blend campur dengan belcolade. Klu ga ada belcolade pake Carma. Semuanya sama2 pake simple syrup....flavournya aja yg beda. Amchoc ga dikasih flavour apapun, TCC pakenya simple syrup caramel doongg...'n Rich Choco di kasih Coffee Mocca nya dreidoppel.

BROKUS DUETO

2010-01-13T09:36:00.004+07:00

Pertengahan tahun lalu dikirimin oleh2 sama arta, brokus dari bandung....sambil dikasih pe er, "mb, resepnya kira2 apa ya ini...." hehehe...jadi deh tu kue dimakan dikit2 sambil dibayangin "isi" nya apa ajah. Hasil utik utik nya dapet dehh ini.....yahh nyerempet2 dikit laahh... coba dehh. Uda lama mo sharing ni resep tp lg ga ada waktu, alhasil ni blog uda hampir bulukan yaa....hayoo dicoba..tar ksh tau ya hslnya...aku namain kuenya "Brokus Dueto" soale duet siyy terigu sm tepung ketan item....

BAHAN I :
4 telur
175 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
130 gr terigu segitiga
100 gr WCC (white cooking coklat), lelehkan
25 ml air pandan + suji ( 5 lbr pandan + 5 lbr suji, haluskan)
125 ml miyak goreng
1-2 tetes essence pandan diva
1-2 tetes pewarna hijau untuk penguat warna (kalo perlu)

MEMBUAT :
- Kocok telur, gula, cake emulsifier hingga mengembang
- Masukan terigu yg sdh diayak
- Masukan WCC yg sdh dilelehkan bergantian dgn minyak, aduk rata
- Masukan air pandan, essence pandan & pewarna hijau pandan
- Siapkan loyang 24x12, tuang adonan, kukus selama 20 menit
- Keluarkan dr loyang sisihkan

BAHAN II :
- 3 telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 75 gr tepung ketan hitam
- 25 gr terigu segitiga
- 50 gr DCC lelehkan
- 25 ml santan kara
- 50 ml minyak goreng

MEMBUAT :
- Cara membuat sama dgn di atas, tuang di loyang 24x12 cm, kukus selama 20 menit.
Dinginkan.

PENYELESAIAN :
- Brokus ketan hitam dioles dengan selai, tumpuk dengan brokus hijau, tekan sedikit spy menempel sempurna. Siap dipotong....lbh enak dimakan dingin

Bahan Olesan : Klu di Primarasa kayanya BC, yg aku pake selai blueberry....selai apapun bisa dipake sesue selera dwehh....mo ganache coklat jg okeehh....

Enjoy the pics...

IDUL FITRI EDITION

2009-08-23T06:02:00.017+07:00

Idul Fitri 2009/1430H.....

Kue kering lagee...Lebaran lagee...as usual yang dibuat dapurnya keikhouse tu..kaastengels, nastar, nastar keju, putri salju keju, sagu keju, lidah kucing klasik & keju.

Lapis legit uk. 20 x 20 cm

Kemasan hantaran untuk 4 toples uk. 1/2kg, Rp 45.000 (dgn pegangan kayu) hrg incl tulisan idul fitri.

Kemasan hantaran untuk 4 toples 1/2 kg, Rp 45.000 (dgn pegangan kayu) hrg incl tulisan idul fitri.

Kemasan hantaran untuk 2 toples 1/2 kg, Rp 40.000 (dgn pegangan kayu) hrg incl tulisan idul fitri,

Kemasan hantaran bisa juga digunakan untuk lapis legit.

Kemasan box untuk 3 toples uk. 1/4 kg @ Rp 30.000 (incl pita/bunga kering + tulisan idul fitri).

RESEP NASTAR KEJU

300 butter
200 gr margarin
5 kuning telur
100 gr gula halus
700 gr terigu
150 gr keju parmesan parut
Keju ceddar parut secukupnya untuk bahan taburan

BAHAN POLESAN : 4 kuning telur + sedikit cookie glaze (yg ini aku ga pernah ukur, klu kebanyakan malah retak2)

CARA MEMBUAT
Kocok mentega + margarin & gula halus, jangan terlalu lama asal pucat aja. Masukan kuning telur kocok rata. Masukan keju parut, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukan terigu, aduk rata. Adonan siap di isi dgn selai nenas. Bentuk adonan, poles atasnya dgn bahan polesan, taburi dgn keju ceddar parut. Panggang dgn suhu 140-150C hingga kuning keemasan.

RESEP LIDAH KUCING KEJU (maaf lupa aslinya dari mana, ini udah aku modif sesue seleraku aja)

175 gr butter
75 gr margarin
150 gr gula halus
75 ml putih telur + 1 kuning telur
100 gr parmesan + 50 gr ceddar parut
200 gr terigu
30 gr maizena

Keju ceddar parut untuk taburan secukupnya

CARA MEMBUAT :
Kocok mentega + margarin & gula halus hingga pucat. Masukan putih telur & kuning telur, kocok rata. Masukan keju parut aduk rata, terakhir masukan terigu yg sdh diayak dgn maizena. Masukan kantong plastik segitiga, spuit di loyang ldh kucing, taburi dgn keju parut, panggang dgn api 140-150C hingga kuning keemasan.

RESEP CORNFLAKES (resep sylvie gill)

BAHAN :
400 gr butter
200 gr gula pasir blender
400 gr terigu
250 gr cornflakes (aku pk nya 200 aja)
2 kuning telur
vanili secukupnya

CARA MEMBUAT :
Kocok mentega dgn gula pasir sebentar sj, masukan vanili & cornflakes mixer sebentar jgn lama2 nanti cornflakes nya terlalu hancur. Masukan terigu, aduk rata. Sendokan adonan di loyang yg sdh dipoles, panggang hingga matang.
Hayuu...mo bikin apa mo pesenn...

Happy bakiing.......

LAMA GA POSTING......

2009-06-29T10:57:00.008+07:00

Lama ga nengok2 "rumah maya ku"...ternyata dah ampir bulukan yaa...hehehe...
Banyak banget yg musti dikerjain 2 bulan terakhir sampe ga sempet duduk manis depan kompi. Anakku mo UN, plus ujian2 lainnya. Dah gt klu belajar kudu ditemenin...ggrrhhhh.....alessaann ajaa... Diselipin ma baking2, abis semua ujian2 slesei main2 jg ke bkt tinggi and finally ev'rything is clear. Alhamdulillah anakku lulus UN, urusan sekolah baru (SMU) dah beres, tinggal nunggu ijazah...'n emaknya sekarang legaaa..

Ada bbrp foto cake blm di upload, belakangan tustel ku rusak...hiks...hiks..ga ada dokumentasi dehh sementara ini...

Ini Lemon Fruit Cheese Cake pesanannya Nia untuk ultah keponakannya....cantik yah namanya...duhh ga sempet tanya panggilannya apa, wis pokoke selamat ultah ya nak...

Yang ini cake ultahnya Arka...selamat ulang tahun ya arka..tambah pinter 'n ganteng...jangan lupa oleh2in tante yanti ya dari Bontang...hehehe

Yang satu ini cake ultahnya Hana....Selamat ulang tahun juga ya cantik...mudah2an semuanya jadi anak2 yg sholeh, 'n pinter...amiinn

Maaf juga yaa...fotonya ga bagus soale pk hp 'n yang ngambil gaptek bangets...hehehe

FRUIT CHEESE CAKE

2009-05-11T04:02:00.004+07:00

Lemparan order dari arta niyy...yg lagi sibuk ma kukis2 nya...Yang order mintanya cake vanila pk buah2an...ya koq kebetulan dapur ku jg nyediain cake spt yang diminta. 3 layer vanila lemon sponge cake, fillingnya cream cheese frosting 'n topper fruit 'n ceddar cheese. Untuk dekor, coklat putih yang dilelehin, sebelumnya di kasih corak acak dari DCC.

BORONGAN....

2009-05-05T09:04:00.008+07:00

Birthday cake nya Dhilla....anaknya indah sobatku, ini request yg ga bisa ditolak...kali ini cakenya terserah yg bikin...yg mesen pasrah aja dweehh...
Dengan "sok pedenya" cake dicover fondant...hasilnya mbuhh..kapok2 tp masih nyoba lagi yee...hehehe. Topper nya animal figurine, temanya...in the forrest kali yaa..
Mudah2an dhilla makin rajin segala2 nya biar mama mu ga ngomell mulu... hahaha..Amiinn 'n tante yanti dapet jatah martabak erwin lagee plus bonus mie ayam... hasil "usaha"..xixixi

Yang ini cake ultahnya Argi anaknya Vini....yang bikin semua edible nya vini lhoo...hayoo yg mo pesen edible bisa ke vini niyy...tkg kuenya tinggal beres aja skrg.

UDANG GORENG GEMBUNG

2009-05-01T06:32:00.005+07:00

Udang goreng gembung ini kesukaan anakku....cm berhubung kolesterol udang tu ckp besar yaa...jarang2 dweh dibuatnya. Udangnya di goreng pake tepung Self Raising, hasilnya gembung, enak 'n awet gembung sekalipun udah dingin. Praktis banget buatnya, sediain aja tepung self raising, aduk2, goreng, jadi dehh....

Caranya :
250 gr tepung self raising
1/2 sdt kaldu bubuk + garam sdkt klu perlu
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
Tambahkan air, aduk hingga kentaal (airnya dikira2 aja)..adonan hrs kental.

Celup udang satu persatu ke dlm adonan, goreng hingga kekuningan. Adonannya cukup unt menggoreng 1/2 kg udang ukuran agak besar. Sisakan ekornya spy gampang wkt menggoreng.

Klu ga ada tepung self raising terigu biasa bisa koq, tambahin aja 1/4 sdt soda kue + 1/4 sdt baking powder untuk 1/4 kg terigu.

Bwat yg maless masak ky aku cocok niyy ma yg cemplung2 kaya gini...hihihi....

CAKE COKLAT TRIO....KUKUS

2009-04-28T15:14:00.007+07:00

Resepnya di ambil dari tabloid Saji, coba bikin ternyata rasanya enaaakkk...hayoo deh bikin, gampang...

BAHAN :
8 Kuning Telur
4 Putih Telur
175 gr gula
1/2 sdm cake emulsifier
115 gr terigu segitiga
1/2 sdt baking powder

BAHAN A
30 margarin
20 gr dcc, cincang (aku, 30gr)
1/4 sdt coklat pasta (aku ga pake)

BAHAN B
30 margarin
20 white cooking chocolate (aku, 30gr)

BAHAN C
30 gr margarin
20 gr milk cooking coklat (aku, 30gr)
1/4 sdt mocca pasta

BAHAN TABURAN
40 gr meises coklat (lbh enak masing2 lapisan pake 35gr)

CARA MEMBUAT :
- Lelehkan margarin, masukan cincangan dcc. Aduk rata, masukan pasta coklat (klu mau) sisihkan
- Lakukan hal yg sama dengan WCC dan Milk cooking coklat
- Kocok telur, gula, cake emulsifier hingga mengembang
- Masukan terigu + baking powder yg sdh diayak, aduk rata dgn spatula
- Bagi 3 adonan, masing2 bagian diberi adonan bahan A, B, C aduk rata.
- Kukus 1 bagian kurleb 10 menit, beri coklat meises, tuang adonan B, kukus lagi 10 menit. Lakukan yg sama unt sisa adonan.
- Loyang yg digunakan 24x10x7cm, beri alas kertas roti, tidak usah dipoles

NOTE :
- cake ini udah dipake bt cake yg dicover fondant. Adonannya pas unt loyang bulat diameter 20 tinggi 7 cm. Jd klu mo loyang yg lebih besar tinggal ditambah ada resepnya.

CHOCOLATE MODELLING

2009-04-21T17:12:00.006+07:00

Dekor pake Chocolate Modelling.
basenya coklat cake, ditutup dgn coklat modelling, buat CM bbrp hr sblmnya (bisa di stok koq, resep liat bakingsworld). Permintaannya ga aneh2, cm bikin cake yg unik, full coklat bt penggila coklat juga rupanya yaa.....oya, topper atasnya bunga gumpaste 'n fondant.
Sayangg....fotonya ga oke yaa.......

Animal Cupcakes

2009-04-07T09:16:00.017+07:00

Ini orderan pertengahan maret sebenernya, tapi malah kelupaan mo di upload, inget lg..cm ngeset tgl di blog, abis itu lupaa lageee....udah keburu ketumpuk kerjaan lain...nongkrongin anakku yg mo ujian tar akhir april....Cup cake ini isinya cake coklat (resep di postingan wedding cupcakes), bikinnya ga banyak model....thanks to mb ria .....(inget ga mb, padahal aku belajarnya bikin baby bt gift souvenir ponakanku yg acaranya malah blom kesampean pe sekarang......hehehe)
Masiihh jauuuhh dari sempurna, apalagi klu dibandingin sm temen2 lain yg bagus2 fondantnya 'n udah pd pakar wadduuhh minderr, jauuhh bangett....minimal ini tanda aku ga cm pegang coklat tp juga pernah pegang fondant...hahaha....

Enakan coklat apa fondant??? coklaattt..tt hehehe..........

AXEL B'DAY

2009-04-07T09:05:00.004+07:00

Cake ultah bt Axel anaknya Dona.....lagi seneng sm Ben10, ya sud deyy minta tolong ina bikinin ediblenya. Edible dibikin standing, pake coklat putih tebeell...biar bs berdiri. Mudah2an Axel suka yaa....slamat ulang tahun, tambah pinter 'n rajin yahh....

Goes to SMU Labs.........

2009-03-30T10:36:00.005+07:00

Once...once again....'n once more Labs.....

Finally...Labs is always on my boy mindset...
Yang ikut ujian kemaren 970 anak smp, kurleb 200 anak dari smp Labs nya sendiri...huhuhu...ketatnya perebutan kursi smu Labs...anakku bilang psikotesnya bikin pusing, 2 jam sendiri bt psikotes abis itu br tes akademik 2 jam lagee....'n yg diperluin cm 215 anak, hiks...hiks....

Klu kemaren2 aku bilang ma anakku...usaha belajar udah, doa udah panjang banget...pokoknya klu ada yg bilang kepala jadi kaki kaki jadi kepala bt anak emang beneeerr....hehehe...sekarang tinggal pasrah sama yang di Atas, klu emang ini paling baik buat anakku pasti dikasih, Amin.

14 April 2009,

Alhamdulillah........
Anakku diterima di SMU Labs..... hehehe, van...juli nanti masuk tahun ke 10 km di Labs ya??? betah benerrr....

CAKE FOTO

2009-03-24T05:28:00.014+07:00

Cake nya siyy dibuat udah bbrp wkt lalu, cuma malezz aja upload nya...tapii, daripada ilang fotonya sayang yaa....kali aja bisa jadi ide besok2 lagi...

BLACK FORREST

Black Forrest lagi....6 dari 20 cake yg dibuat dlm wkt sehari. Pagi jam 8-an mulai, jam 2an semua cake dasar udah jadi. Menjelang magrib stop, udah dapet sebagian dekor, lanjut besok paginya. Jam 10 krg udah rampung...jam 12 diambil ma yg mesen. Enaknya gini niyy klu pesenan banyak tp jenisnya sama, manajemen waktunya jd enak karna bikin cake, ornamen dekor, filling jadi bisa sekalian. Untungnya pula, BF kan ga macem2 dekornya.

CHEESE CAKE :

CAKE HANTARAN :

BIRTHDAY CAKE :

MANGKOK GULA MERAH

2009-03-14T16:03:00.004+07:00

Kue Mangkok Gula Merah....dapet resepnya dari mb vivi (tabloid LeZAT), mekar kereeenn....bikinnya gampang hasilnya mekar merekah...
Ini resepnya :

MANGKOK GULA MERAH
500 gr gula merah (gula aren yg agak item, hasilnya lbh coklat)
75 gr gula pasir (aslinya di resep 5 sdm)
350 ml air (diresep 2 gelas air)
500 gr terigu segitiga
250 ml minyak goreng
2 btr telur
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

CARA MEMBUAT :
- Rebus 2 macam gula dengan daun pandan + garam, dinginkan.
- Kocok telur, gula pasir hingga kental mengembang
- Masukan gula cair bergantian dengan terigu yg sudah diayak dengan soda kue + baking powder.
- Aduk rata dengan spatula
- diamkan adonan kurleb 10 menit
- Kukus dengan api besar selama kurleb 12 menit

NOTE :
- Tutup kukusan jangan dibuka sebelum waktunya
- Masukan cetakan di kukusan jangan banyak2 spy bisa ngembang sempurna
- Sebetulnya di resep soda kue + BPDA dikocok bareng telur...berhubung kebiasaan dimasukinnya ke terigu...tapi jadinya teteup merekaahh....

CAKE FOR IX E

2009-03-14T05:56:00.005+07:00

Here it is....a chocolate cake special request for a special class of my dear son. Actualy, I've made this cake a week a go but I'm too busy to upload this file.
Friday a week ago is the last day of the "running ritual on friday morning" for the nine class. My Ivan and his friends have to prepare everydays ahead to do some exam. I hope...everything is ok, may Allah bless us.

I would like to make an edible foto but until the last day...there's nothing at all. Theme of this cake is "highschool musical" as same as theme photo classes.

WEDDING CUP CAKES

2009-03-06T07:44:00.010+07:00

Wedding cup cakes buat Hesti & Doddy....Selamat menempuh hidup baru yaa...semoga m'jadi keluarga sakinah, mawaddah, warrahmah...'n dikaruniai anak2 saleh, Amin.
Duuhh...di pestanya betebaran warna meraaahh baju tamu2nya...saking loyalnya sama corporate colour (Air Asia)....hebat juga manajemennya tu.

Oya, buat cup cakenya aku pake resep "rich choco cake" dari buku "CUPCAKES" terbitan majalah Sedap, here it is....

BAHAN :
200 gr unsalted butter
200 gr gula pasir blender
125 gr DCC (di resep siyy 100gr, aku pk elmer dark ghana)
4 telur
225 gr terigu segitiga
1 sdt bpda (di resep 1 1/2 sdt)
30 gr coklat bubuk yg dilarutkan dgn 75 ml air panas
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT
- Kocok mentega, garam dan gula pasir blender sampai lembut
- Masukan DCC leleh, kocok rata dgn speed plg rendah
- Masukan telur satu per satu bergantian dengan terigu yg sdh diayak dgn bpda.
- Masukan larutan coklat bubuk
- Aku....tambahin coklat chips 75 gr
- Tuang di cup2, panggang.

Rasanya? enyaak...nyoklat banget 'n moist.

ANOTHER "Cheese Cake"

2009-03-04T06:42:00.010+07:00

Maksudnya....ini versi lain dari cara bikin cheese cake..hehehe... Biasanya cheese cake kan proses bakingnya bain marie and ga pake filling...beda dengan yang ini. Basic cake nya aku pake cotton cake....kebayang deh moistnya..ngga berpori...pokoknya lembuuttt....ada 3 lapis cotton cake di sini.

Untuk fillingnya aku sekalian uji coba bahan, ada cream cheese keluaran Yummy (Neufchatel Cream Cheese), di campur dengan whippy bubuk. Hasilnya?? .....just incredible taste!! very yummy...beda banget dengan cheese cake yang biasa aku bikin. Filling and cover pake bahan yang sama, finishing teteup di kasih keju ceddar parut trus buat topper nya biasaa dehh....strawberry segeerr.....looks like delicious?? And let's make it.... here it is..

RESEP FILLING :
350 gr Cream Cheese diamkan disuhu ruangan,
100 gr whippy bubuk kocok dengan
150 ml air es hingga mengembang.
Masukan cream cheese, kocok lagi hingga rata. Gunakan untuk filling dan cover.

RESEP COTTON CAKE :
120 gr mentega tawar dan
150 ml susu cair dipanaskan, tidak perlu mendidih, sisihkan.

Di dalam wadah lain, masukan
150 gr terigu protein rendah,
10 kuning telur + 1 telur utuh, aduk rata dengan balon whisk,
campurkan dengan susu + mentega hangat di atas, aduk rata.

Dalam wadah lain kocok 10 btr putih telur dengan
250gr gula pasir halus (soft peak).
Kalau mengocok putih telur terlalu kaku sulit dicampur dengan adonan tepungnya. Masukan beberapa centong putih telur ke dalam adonan terigu + kuning telur, aduk balik adonan hingga rata. Tuang kedalam 3 buah loyang diameter 24cm.

Naa....manggangnya ini lebih simple.....ga perlu bain marie juga ga apa2. Kemaren aku coba dengan cara dua2nya...hasilnya bagus koq, cuma...yang ga dipanggang bain marie agak lebih padat 'n nyusutnya beda sekitar 0,5 cm dari yang bain marie. But...is still OK. Coba dehh.....

AKU ADA DI SANA...

2009-02-26T09:21:00.008+07:00

Aku ada di sana...
ketika anakku tumbuh
ketika anakku berkembang
ketika anakku tertawa
ketika anakku menangis
ketika anakku bahagia

Aku ada di sana...
di setiap harinya
di setiap air matanya
di setiap tawanya
di setiap jengkal hidupnya

terima kasih Tuhan
atas titipanmu
atas berkahmu
atas kesempatan yang kau berikan......

terima kasih anakku...
atas kebahagiaan yang kau berikan buat kami
atas pelajaran kesabaran yang diuji dariNYA lewatmu
atas segala doa buat kami

Buat anakku...
dimana semua doa terus mengalir.....
dan terus berjalanlah...
untuk selalu menjadi anak shaleh yang berbakti....
untuk selalu menjadi mahluk Tuhan yang beriman...

Des, 2008
Mama & Ayah

ANOTHER CHOCOLATE CAKE......

2009-02-10T11:35:00.009+07:00

It just a chocolate cake again....hope it won't make you bore

Dekornya serba simple, hiasan di atas cake dibuat dari DCC yg dicetak 'n diayak coklat bubuk (kerjakan di tempat lain) baru pindahkan ke atas cake. Cetakan yang bulat 'n kotak, udah tau yaa...itu keluarannya TSF, belinya di sini.

Cake, seperti biasa 3 lapis sponge cake coklat. Fillingnya, 2 lapis chocolate mousse, untuk yg siram pakenya coklat ganache (cair). Lapis dulu cakenya sebelum disiram ganache, bisa dengan BC atau ganache juga, tipis aja.

BIRTHDAY CAKE FOR ZAHRA

2009-02-10T11:21:00.005+07:00

Buat Zahra....cake ultahnya temanya hello kitty juga, tapi zahra kasih ijin buat adik ahnaf ikutan juga punya edible little einstein....tinggal yang bikin kue dehh bingung juga gimana nempelinnya. Selamat ulang tahun ya zahra & ahnaf....mudah2an jd anak2 yang pinter, shaleh, berguna buat agama 'n orang tuanya...Amin.

HELLO KITTY CAKE

2009-02-05T12:52:00.005+07:00

Cake ultahnya "Aliyah", baru liat tadi anaknya..lucu, imut....selamat ulang tahun ya Aliyah...smoga jd anak cantik yang shaleha, pinter 'n rajin sholatnya....

FLOWERS IN PARADE

2009-02-05T12:22:00.010+07:00

Critanya bikin cupcakes....blom ada cup momma pake cup biasa aja....cakenya coklat,temanya "Flowers in Parade" tapi aku sendiri koq ya blom puas sm hasil cakenya....menurutku masih kurang moist. Yang pake Carrot cake malah jauh lebih enaakk....lembab, terasa banget coklatnya
bikin ketagihan dehh.....

RESEP CHOCOLATE CARROT CAKE
Recipe by Yanti Keikhouse

BAHAN :
3 telur utuh
175 gr gula pasir blender
225 gr tepung kotobuki
25 gr coklat bubuk
300 gr wortel parut (gunakan parutan keju)
125 gr DCC parut (dgn parutan keju)
250 ml minyak goreng (klu ada happy salad oil)
75 gr madu
1 sdt kayumanis bubuk (kalo suka blh ditambah)
1 sdt soda kue + 1/2 sdt BPDA

CARA MEMBUAT :
- Dalam wadah, jadikan satu minyak goreng, telur, gula, aduk rata dengan balon whisk
- Masukan tepung + coklat bubuk yg sudah diayak bareng dgn soda kue + BPDA
- Masukan parutan wortel, parutan coklat
- Terakhir masukan madu, aduk rata
- tuang dalam loyang cupakes
- panggang dengan suhu 170C hingga matang
- Cup cake siap dihias

HIASAN/TOPPER CUPCAKES :
- Paling enak buat cake ini cream cheese frosting
- Ganache ato BC
- Suka2 nya lahhh........

Note :
- Pemakaian minyak di resep ini memang cukup banyak....klu ga mau pemakaian sebanyak itu, ganti aja sebagiannya dgn mentega/margarin cair.
- Klu ga ada tepung kotobuki, pake aja terigu kunci atw segitiga
- Bisa juga dibuat cake vanila....skip aja coklat bubuk, ganti dgn susu bubuk dgn berat yg sama. pemakaian DCC ganti juga dgn WCC (white cooking chocolate). Cuma...di tekstur cake jd ada kekuning2an dr wortelnya. Klu ga mau ada warna spt itu ya harus pake pewarna dehh..(orange atw lemon yellow).
- Pemakaian WCC klu aku, enaknya yg rasa lemon...lebih segeerr/wangi

IT'S CHOCOLATE TIME..

2009-02-01T12:21:00.008+07:00

Chocolate cake again 'n again........
3 layer moist chocolate cake resep andalan (basic sponge cake), 2 lapis filling Chocolate Mousse.....cake disiram dikit dgn caramel syrup. Polesan luarnya chocolate ganache 'n siram lagi dengan ganache cair. Sebelum disiram ganache cair cake disimpen sebentar di kulkas yaa....

ORNAMEN DEKOR :
- Chocolate transfer sheet yang digunting bulat, tengahnya di buat lubang 'n siram dgn coklat (DCC), dinginkan di kulkas, lepaskan dr plastiknya.
- Chocoballs di bawah chocolate transfernya
- Chocolate (DCC) di cetak dgn model hati
- Kacang mede cincang, panggang (untuk dipinggir cake)

CREAM CHEESE FROSTING

2009-01-27T19:22:00.005+07:00

Buat filling oke, buat topper cup cake oke.....pokoke ueenaakk.....yummy dehh.

BAHAN :
250 gr cream cheese (suhu ruangan yaa..)
100 gr unsalted butter
300 gr gula halus

300 ml fresh cream, kocok kaku sisihkan.

## kocok cream cheese dengan butter hingga lembut, masukan gula halus sedikit2. Kocok terus hingga pucat dan tercampur rata.

## masukan fresh cream kocok ke dalam adonan cream cheese dengan cara aduk balik. Aduk rata dengan spatula. Adonan siap digunakan.

## masukan 1 sdt air jeruk lemon ato lemon essence

FRESH FRUIT CAKE

2009-01-27T19:10:00.003+07:00

Ga bosen2 deh bikin cake ini klu ada yg order....rasanya segeeerrr....ga terlalu maghteg. Fresh fruit cake ini, isinya 3 lapis cake vanila yang moist banget, disiram symple syrup aroma lemon. Fillingnya 2 lapis cream cheese frosting, trus kasih deh irisan buah peach. Buat covernya fresh cream kocok, atau kalo mau bisa juga tu sekalian buat cover cream cheese frostingnya, tambah enak malah.

CAKE TAPE KEJU ' N BROWNIES.....

2009-01-24T09:18:00.009+07:00

RESEP CAKE TAPE KEJU :
8 Kuning telur
6 Putih telur
225 gr gula pasir blender (yg mo manis blh tambahin sesukanya)
1 sdt cake emulsifier
250 gr tepung kotobuki (klu ga ada pake terigu kunci + maizena)
250 gr margarin/mentega leleh (atau campuran keduanya)
400 gr tape wonosobo (yg di kranjangan itu loohh)
3 sdm susu SKM putih
75 gr keju parut

CARA MEMBUAT :
- Haluskan tape, susu skm dgn bantuan garpu, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir & emulsifier hingga mengembang
- masukan tape, bergantian dengan tepung yang sdh diayak
- Masukan margarin cair, aduk rata
- tuang di 2 loyang 30 x 10 cm dan 1 loyang 15 x 10 cm taburi keju parut
- Panggang dengan suhu 180C hingga matang kekuningan
- Kalo keju parut sdh coklat tapi cake belum matang, tutup permukaan cake dengan alu voil, teruskan memanggang.

NOKTAH DALAM HIDUP

2009-01-22T11:52:00.005+07:00

Lupa ini dapet dari sumber mana, yg pasti dari salah satu milis yg aku ikuti....mohon maaf sumbernya tidak tercantum dan siapapun yang membuat tulisan ini aku sangat berterima kasih.....ada noktah dalam hidup yang akan selalu aku ingat...

Jangan didik anakmu laki-laki
Bahwa
kekuatan dan keperkasaan adalah segalanya
Ajari dia
untuk mencintai dan menerima dirinya apa adanya

Jangan didik
anakmu laki-laki
Untuk
mengejar kehormatan dan kekuasaan
Ajari dia
untuk mengejar cinta kasih dan kebijaksanaan

Jangan larang
anakmu laki-laki jika ia menangis
Dan jangan
katakan padanya bahwa laki-laki tak boleh cengeng
Ajari dia
untuk mengenali dan menerima perasaannya
Bahwa air mata adalah
anugerah Tuhan yang indah
Sehingga ia belajar
untuk tidak frustasi oleh emosinya
Dan jika
dewasa ia telah belajar untuk hidup dengan seutuhnya

Jangan didik
anakmu perempuan
Bagaimana
menjadi cantik
Ajari dia
untuk mencintai dan menerima dirinya apa adanya

Jangan didik
anakmu perempuan
Bagaimana
untuk menyenangkan laki-laki
Ajari dia
untuk menyenangkan hati Tuhan

Jangan larang
anakmu perempuan
Jika ia
menikmati melompat, berlari, dan memanjat
Jika ia suka
menjelajah dan mengutak-atik benda-benda
Jangan
kaupaksa dia untuk duduk manis diam dan tenang
Karena
jiwanya yang ingin bebas jadi dirinya sendiri
Dan juga rasa
ingin tahunya yang telah Tuhan anugerahkan
Telah
kaubonsai dan kaurusak sejak dini

Isilah
rumahmu
Dengan cinta,
hikmat, dan kebijaksanaan
Bukan dengan
harta, keindahan tubuh, gelar, dan kekuasaan

Bagikanlah
kepada anakmu laki-laki dan perempuan
Keindahan
menikmati mentari pagi
Kehangatan
rasa ketika menggenggam pasir
Kemesraan seekor
kupu-kupu hinggap di atas bunga
Dan merdunya
suara tetes-tetes hujan

Jika kau
ingin anakmu rajin beribadah
Gemakan
keberadaan Tuhan dalam dirimu
Ia takkan
bisa kaupaksa berdoa dan sembahyang
Ketika dia
tak dapat menangkap makna ibadah darimu

Jika kau
ingin anakmu mencintai pengetahuan
Pancarkan
rasa ingin terus belajar
Nasihatmu tak
akan bisa membuatnya mau membaca
Ketika dia
tak pernah menyaksikan engkau menikmati buku

Jika kau
ingin anakmu penuh kasih
Tunjukkan
cinta kasihmu kepadanya dan sesama
Kata-kata
saja tidak akan mempan membuatnya mengasihi
Jika ia tak
pernah merasakan cinta darimu

Untuk anakmu
Engkau adalah
teladan yang utama
Tak perlu
banyak kata, tiada perlu jutaan nasihat
Jika kau
ingin anakmu hidup seperti yang kauinginkan
Hiduplah demikian!

Segenap cinta buat Ivan.......

LONTONG KARI AYAM

2009-01-19T07:47:00.006+07:00

Masak....masaakk....masaaakk euuyyy.........Ini kali pertama ada postingan "acara masak memasak" di blog gw.. hope it is not the last, hehehe.....ga tau kenapa yang namanya masak tu slalu jd the last choice, klu si mba yg masak lagi ga ada...pilihan utamanya beli masakan di rest, catering, sampe impor mba punya mertuaku yang emang jago masak....klu udah mefeett bin kepentok dipojok bangettt (halahh...segitunya!!), baruu dweehh.... nyemplung ke dapur. Padahal kerjaan bikin kue bisa ampe 20 cake sehari enak2 aja tu ngelakonin...ga ribet. Kenapa masak tu ribet yahh?? padahal seneng juga ngumplek "tawaf" di pasar....tar bawaannya segambreng buat menuhin isi kulkas 'n selera penghuni rumah yang warna warni...hihihi

Kemaren tu...ujan terus tapi pengeenn banget makan lontong kari, ya udah pagi2 beli lontong di langganan (langgananku tu di pasar pagi rawamangun), lontong/ketupatnya enaakk...legit, ga pake air kapur sirih, bikinnya pake daun, uurrgghh.....@#:$#*//@chh... bukan lontong namanya klu bikin ga pk daun..... Trus beli ayam kampung, masak dehh.

Resep ini udah lama dikasih ama temenku yang orang india...sering juga dibikin di rumah, rasanya enaakkkk......cuma, bumbunya itu....kayanya semua nama bumbu turun tuh ke ulekan...

BAHAN :
- 1 ekor ayam kampung yg lumayan besarnya potong sesuai selera
- 45 gr bawang merah
- 25 gr bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 10 gr jahe
- 2 bh bunga lawang (sangrai, boleh ikut dihaluskan boleh tidak)
- 3-4 bh kapulaga india (yg warnanya hijau)
- Kayu manis sepotong kecil
- 3-4 btr cengkeh
- 1 bh bawang bombay
- 1 buah tomat merah besar
- Cabe kering secukupnya (kalo ga mau, cabe kriting juga ga pa2, kemaren aku juga pake cabe kriting)
- 2 btg sereh keprak
- 1 batang daun kari
- 1000 ml santan encer
- Santan kental sesukanya (aku siyy kemaren pake santen kental cm 500ml dari 1 kelapa parut)....pokoknya total pemakaian santan dari 1 kelapa, ada sisa santan kental kurleb 300ml. Ga suka juga klu santennya nonjok bangett....(ya iyalaahh...sakitt tauuu....)

Haluskan bw merah, bw putih, jahe, ketumbar, jinten. Tumis bumbu kering (kapulaga, sereh, cengkeh, bunga lawang) + bawang bombay iris tebal hingga wangi, masukan bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukan ayam, tomat aduk hingga berubah warnanya...masukan santan encer
Masak hingga ayam matang dengan api kecil....kalo ayamnya udah mateng, warna kuahnya udah merah merona bin cantik...masukin deh daun karinya. Mendidih lagi sebentar baru matiin api. Emang siyy masaknya lama, bumbunya jadi meresapp banget....enak deh
Waktu dulu diajarin ma temenku, sengaja bumbunya aku timbang....dasar tukang kue kan mainannya timbangan....apa aja ditimbang...hehehe...berat badan aja yang ga ditimbang......tar ga selera makan soale.....

Itu yang keliatan kenapa cuma lontong 3 potong sama ayam 2 potong yaahh??? rakus amattt......hehehe

METAMORFOSIS

2009-01-14T14:06:00.007+07:00

Rasanya....cepet sekali ya waktu 14 tahun itu....ga terasa lamanya, masih kurang, masih pengen balik lagi hari2 yang kemaren, masih ada sejuta keinginan yang mustahil terwujud...lhaa wong dah lewat......gimana atuuhh baliknya....

Ini kali ya yang dirasa sama "ibu" yang kebetulan dititip Tuhan satu anak aja. Koq belakangan ini aku suka kangeenn...masa2 ivan bayi, masa balitanya, masa dia masuk tk, sd, smp....beberapa bulan lagi udah mau sma. Banyak banget masa2 yang bikin aku seneng luar biasa, alhamdulillah....aku selalu ada di deketnya di setiap masa2 itu....aku bisa nikmatin masa2 itu, waahh....ga ada kata2 yg cukup buat ngungkapin isi hatiku gimana beruntungnya aku, selalu berada di setiap jengkal tumbuh kembangnya.
Klu ngeliat waktu2 ku sekarang?? walaahh.....koq ya banyak banget niyy "waktu kosong" ku ma ivan yaa???
Si bayi ku itu, udah 14 tahun lbh 4 bln....udah metamorfosis jd setinggi 180cm, berat 82kg....dibandingin waktu lahir yang panjangnya cuma 49cm berat 3kg....waduuhh naakk...mama paling pendek lagi niyy di rumah....tapi teteup masih paling cantik...(maksa judulnya). Waktu2 ku yang dulu banyak dihabisin b'dua udah sangat2 berkurang jauuuhh...segambreng aktifitasnya di luar sana begitu banyak narik anakku, mulai dari sekolah, kegiatan komik/animasi nya, panitia ini itu, band....blom lagi sekarang dah bisa hang out ma sohib2nya, si bayi ku betul2 ngalamin metamorfosis. Ibunya kayanya yang ga siap ma proses "evolusi" si bayi....hehehe...

Betul kata alm ibuku dulu, klu mendidik anak itu tidak mudah. Dulu blom kebayang seberapa "ribet" nya....begitu aku ngalamin sendiri, wuuaduuhh.....ternyata emang ga main2...begitu banyak kebutuhannya. Ya segudang kesabaran... yang kadang2 bikin gudang ku pun "stok kesabarannya" ampe abiss...biss.... sederet kompromi, 'n segambreng lainnya lagi, plus setumpuk kekeselan yg berujung sama omelan 'n kadang ada bonus air mata juga...akkhh...
Alhamdulillah....setiap apapun yang kita tanam insya allah berbuah....walo pun pd awalnya buahnya sedikit. Aku ga mau takabur, ini refleksi juga buatku kalo "tugasku" itu ada banyak tahap atw etape kaya relly paris dakkar....etape ku ini masih panjaaang...

Segala bentuk pujian yang mampir kadang bikin aku sedih juga....laporan dari psikolog kalo si bayi ku itu kemandiriannya & perkembangan kepribadiannya bagus sekali, percaya dirinya tinggi, mampu bekerja baik dlm team, bahkan selama kegiatan di markas kostrad si bayiku itu juga yg jd leadernya. Bahkan temen2nya lewat polling memilih bayiku "best friendly" Oya, sekolah anakku memang satu2nya sekolah di Indonesia yg punya program pendidikan khusus siswanya yang dibina oleh kostrad. Ini bahkan jd suatu bahan wajib, harus sampe lulus 'n dpt sertifikat. Aku sedih juga....artinya makin banyak waktunya yang diabisin di luar sana....

But the show must go on........rumah penuh cinta ini selalu jadi tempat anakku berpijak, disini...aku berharap semua dasar kehidupan insya allah sudah dan akan selalu aku tanamkan di hati anakku....dengan harapan jalan kehidupannya kelak mampu menuntunnya m'jadi pribadi yang bisa diandalkan...di agamanya, di keluarganya 'n dimasyarakat. Anakku lebih berkembang menjadi orang yang sehat, jasmani dan utamanya rohani. Amin.

Buat bayiku, anakku, yang sekaligus juga temen & sahabatku.....

'PETI HARTA' FONDANT

2009-01-14T09:49:00.006+07:00

Sebetulnya mualeezz banget dekor cake pake fondant...tapi klu ngeliat bikinan temen2 tu cantiikk2....banget, seneng bin kagum liatnya, tapi itu blom cukup ngebakar semangat buat ikutan bikin juga..hehehe... kemaren ini ada kesempatan yang ga bisa ditolak buat dekor kue pake fondant, ya sudahh...bismillah aja....pilih dekor yang paling minimaliiss banget, sesuai ma kemampuan (and kemalesan tentunya...hihihi). Jadinya seperti ini, jauuuhhh banget dari rapi, makanya sebel juga liatnya. tapi sengaja dipajang biar besok2 ada semangat bikin yg lebih rapi lagi....
Oya, sebetulnya "coklat coin" nya pengennya yg lebih bagus dari itu....tapi ga tau napa giliran butuh koq ya ga nemu udah nyari di swalayan sekitar rumah ga ada...

CHOCOLATE CAKE

2009-01-14T09:31:00.005+07:00

Mudah2an yang baca ga bosen...cake coklat lagee, coklat lagee...habis gimana doongg...yg direquest itu2 mlulu....
Cake coklat ini dibuat dari 3 layer sponge cake coklat yang moist banget (pakenya tepung kotobuki), 2 layer filling...yang satu chocolate ganache (light) yang satu lagi chocolate mousse...semuanya dibuat dari coklat jenis coverture (ini pakenya cacao barry). Cover juga chocolate ganache, pakenya DCC keluaran Elmer yang dark ghana....di tiap lapis juga ditabur cincangan almond slice yg udah dipanggang. Sms yang pesen bilang "cakenya enak banget..." aahhh....yang namanya coklat emang enak yahh...

CookingBookmark Award

2009-01-14T07:55:00.009+07:00

Cihuuyyy....dapet award.....
Award ini dikasih sama honest, duuhh...makasihh yaa...makasiihh, maaaff banget... aku baru bisa nongolin gambarnya niyy. Sebetulnya award nya dikasih pertengahan desember kemaren, berhubung yang dikasih award lom ngerti, hrs log in dulu 'n bla..blaa..trus keburu ketimbun kerjaan natal, tahun baru 'n bonus awal tahuunya...seminggu ini fisrt media disconnect total, mula2 siyy on off aja akhirnya totall....sebell. Thanks ya honest...dikau udah bikin aku tambah melek kompi neeyy...(dasar gaptekk!! dari dulu taunya mo beres ajahh...hehehe)

Mengutip dari blognya Honest :
Hanya ada 3 misi dan 3 langkah sahaja yang anda perlu buat.

Misi CookingBookmark.com :

1.Mewujudkan laman khas komuniti Food-Blogger dengan meletakkan sebanyak mungkin link blogger yang terlibat dengan makanan.

2.Membantu mengembangkan home-based bussiness yang berkaitan makanan.

3.Mengeratkan ikatan Food-Blogger negara-negara yang memahami dwibahasa - Malaysia, Indonesia, Brunei dan Singapore terutamanya.

Untuk TAG ini, anda perlu :

1. Register di laman http://www.cookingbookmark.com/. Masukkan link anda di direktori mengikut kesesuaian blog anda.Anda boleh masukkan link blog anda lebih dari satu kategori sekiranya mahu link anda lebih popular.

2. Masukkan 2 link kesukaan anda di kategori lain. Contohnya link url yang berkaitan dengan makanan untuk dikongsi bersama.

3. TAG sekurang-kurangnya 3 orang rekan blogger anda untuk meneruskan misi ini.

Award ini aku teruskan ke mb ria heliyanti, dapurnya liliana, dapurnya arta, dapurnya poppy devina...hayyu diambill....

CHRISTMAS CAKE 2008

2008-12-25T05:38:00.005+07:00

RICH CHOCOLATE CAKE (Double filling, With Cream Cheese Frosting) & CHEESE CAKE

Cakenya rich chocolate cake, fillingnya ada 2 macem yang satu...seperti biasa chocolate ganache, yang satunya lagi fresh cream kocok + black cherry

Cheese cake...seperti biasa. Cotton cake yang moist...di kasih cream cheese frosting buat fillingnya, ditambah sama cincangan buah peach...

CHEESE CAKE 'N MANDARIN ORANGE CAKE

EXCLUSIVE BOX

Cake lainnya ga sempet ke foto, keburu di delivery....semua cake dipacking dengan box exclusive...aku cuma nambahin ornamen natalnya aja.

LAPIS LEGIT 16 TELUR

2008-12-20T15:47:00.011+07:00

Lapis legit telurnya 16?? beneran niyy....lumayan irit telur kan? soal rasa cobain sendiri deh...pokok na buat yang mo belajar bikin, ga usah takut telor ke buang banyak...buat yang mo jualan, naa...alternatif harga baru niyy.....bikinnya ga susah lagi.
Pertama di kasih resep ini ma mb ria, aku udah langsung penasaran....waahh..teknik baru niyy...semua bahan koq dikocok jadi satu trus koq lapis legit pake mentega cair ya?? jadi tambah pengen bikin....soale yang ngasih resep blom sempet nyoba juga .... hihihi... ini resepnya (with a permission) :

BAHAN
A.
16 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula halus (aslinya 185 gr)
50 gr maizena (aslinya pake tepung marasquin)
1/2 sdm emulsifier (aslinya 1 sdm)
120 gr terigu kunci
50 gr susu bubuk

B.
175 gr mentega cair (aku ga campur dengan 50 gr margarin)
250 gr mentega kocok hingga pucat (aku tambahkan 3 sdm susu SKM)

MEMBUAT :
- Lelehkan mentega, sisihkan
- Kocok mentega hingga pucat sisihkan
- Kocok semua bahan hingga mengembang/kental, matikan mixer masukan mentega cair.
- Masukan mentega kocok dengan cara aduk balik
- Timbang adonan 90 gr, panggang dengan api bawah di loyang 20 x 20 tinggi 7
- Panggang hingga permukaannya agak coklat. teruskan memanggang dengan api bawah hingga 2 lapis. Selanjutnya gunakan api atas.
- Tiap 3 lapis taburi keju parut
- Setelah lapisan paling atas coklat, panggang lagi dengan api bawah sekitar 15 menit. Tutup permukaan kue dengan alu voil kalo perlu.
- Dinginkan lapis legit, siap dipotong2.

## Beneran dehh, resiko gagalnya kecil trus jauh lebih cepet bikinnya daripada pake resep yang klasik.

## lapisan atas juga di kasih keju parut ya...diparutnya agak kasar biar jadinya cantik.

## Yang mau tambahin vanili/rhum bakar boleh koq, klu aku lebih suka ga ditambahin..biar wangi kejunya ga kecampur ama yang lain.

BROKUS KETAN ITEM

2008-12-19T05:35:00.006+07:00

Minggu kemaren ada latbar NCC BEKASI....sesudah lamaaa vakum akhirnya kemaren ketemuan juga di rumah mb yenny endro yang asri, wuuaahh....ramee...'n pd seneng. Kemaren itu aku bawa brokus ketan item, jujur aja ni resep emang baru uji coba ternyata enak juga...lia katanya ngga nyangka ini tepung ketan item...."koq halus siyyy??" Cobain dehh...

BROKUS KETAN ITEM by YANTI

BAHAN :
- 6 telur
- 250 gr gula pasir (kemaren kemanisan menurutku, kurangin aja 25gr)
- 1 sdt cake emulsifier
- 150 gr tepung ketan item
- 50 gr terigu segitiga
- 1 pack kecil santan (yg packingnya ky segitiga itu lho)
- 150 ml minyak goreng
- 100 gr DCC lelehkan
- 75 ml susu SKM coklat

MEMBUAT :
- Kocok telur, gula pasir & cake emulsifier
- masukan tepung ketan item + terigu yg sudah diayak jd satu
- Masukan DCC yg sdh dilelehkan, masukan santan + minyak bergantian
- Ambil adonan 150 ml, campur dengan susu SKM, sisihkan
- Poles loyang 20x20x7, alas dgn kertas roti
- Bagi 2 adonan, kukus 1 bagian selama kurleb 10 menit
- Kukus adonan SKM, 10 menit- Masukan sisa adonan, kukus 30 menit

NOTE :
- Hasil cake kemaren itu pake loyang 20cm, klu mo lebih tinggi tambah aja adonannya (1 1/2 kali resep) atw ganti loyangnya ukuran 18cm.
- Usahakan pake tepung ketan hasil gilingan sendiri (dijual di tukang beras, tepungnya lebih halus), naahh....ini dia rahasianya....klu pake tepung ketan item yg di tbk menurutku hasilnya kasar, kalo giling di tukang beras hasilnya haluss...lebih wangi malah. Hayoo...bikin..bikin...lumayan nambahin barang jualan buat daily....hehehe...

Cetakan Coklat Baru

2008-12-18T15:21:00.003+07:00

Baru sempet posting lagii....kapan itu pesen cetakan coklat ma dian nakia, ini cetakan dah lama di cari2...jd begitu nyampe langsung pake, kebetulan juga kemarennya abis bikin Irish Coffee yang blom diapa2in.....jadi deh dekor minimalisnya.

Ini dia penampakannya........

BANANA ROLL CAKE

2008-11-24T07:59:00.006+07:00

Oleh2 dari bandung neehh....... ..ehh salah, dari dapurku..... ...hehehe. ....
penasaran sama banana roll bandung, klu ke bandung yang paling doyan ya snack ini, akhirnya bikin dehh...ternyata bisa n enaak juga...coba deh
Abis bikin ini, aku nyadar juga....pantesan harganya lumayan (17500/5pc klu ga salah), bahannya sih ga mahal2, tapi proses bikinnya emang rada makan waktu 'n buatku yang baru pertama bikin...nyelup coklatnya tu kue sering kecemplung!! waahaha...klu bikin jumlah banyak repot dehh.....klu aku yg jual kayanya lebih mahal tuh, soalnya yang kecemplung 'n belepotan coklat lebih banyak daripada yg rapih...hehehe. .......

BAHAN :

3 telur utuh
75 gr gula halus
75 gr terigu segitiga
1/2 sdt cake emulsifier klu perlu
2 sdm santan kental
1 1/2 sdm susu SKM putih
2 sdm air daun suji + 1/2 sdt essence pandan (mau ditambah sampe 1 sdt juga boleh)
Sedikit pasta pandan
8 bh pisang tanduk yg udah dikukus (cari pisang yg sdh matang/tua)
Butter cream putih secukupnya
Meises secukupnya
DCC secukupnya lelehkan unt bagian ujung roll cake

4 bh loyang 22 x 22 (tinggi 3 cm), oles minyak, alasi dengan plastik oles lagi dgn sedikit minyak. Gunakan plastik anti panas

CARA MEMBUAT :

- Kocok telur, gula halus masukan cake emulsifier klu putih telur kurang bagus (kalau kurang kental) hingga mengembang.
- Masukan terigu, susu skm, santan, air suji dan bahan2 lain, aduk rata.
- Bagi empat adonan (memang tipis, ga sampe 1/2 cm).
- Kukus selama 8-10 menit, karena tipis 'n ga lama ngukusnya, loyangnya aku tumpuk 'n baik2 ajah...
- Keluarkan dari loyang, balik di plastik lain, potong masing2 2 bagian (jadi 8)
- Oles masing2 bagian dgn BC, taburi coklat meises...mau agak banyak juga boleh. Beri pisang yg sudah dikukus, gulung sambil dipadatkan dgn plastiknya.
- Simpan dikulkas kurleb 1 jam, tiap roll dipotong jadi 4
_ Celup tiap ujungnya dengan coklat yg sudah dilelehkan, hati2 kecemplung.. ..
_ Jadi deh oleh2 dapur sendiri....dinginkan lebih enaakk..........

CHEESY 'n FRUITTY CAKE

2008-11-19T08:08:00.010+07:00

Basicnya lemon sponge cake, fillingnya cream cheese frosting yang juga dipake untuk cover...buat garnish dipake potongan buah peach 'n strawberry plus parutan keju ceddar...

Tips :
Untuk cake yang sifatnya fresh fruit cake kaya gini, pilih resep sponge cake yg lembut (banyak penggunaan kuning telur), 'n buat yang bisa pake liqueurs/non muslim...bisa tu ditambahin liqueurs di fillingnya atau di simple syrupnya. Bisa dipake Cointreau, grand manier ato Lemon Hart.

Birthday Cake

2008-11-19T06:58:00.009+07:00

Ini cake dibuatnya bulan puasa kemaren tp blom sempet di upload...cakenya masih rich chocolate cake, fillingnya coklat ganache...mintanya didekor dgn banyak warna pink, girly gt. Yang ultah senengnya tema princess...met ultah ya Alifa..tambah pinter 'n cantik..

MAU KETAN BUMBUU....?

2008-11-15T11:12:00.007+07:00

Ini snack jadul yang kadang bikin kangen.....bikinnya ga susah, jadinya lumayan banyak klu mau lebih cantik bisa lho...dialas papercup, tata di tampah kecil yg udah dihias daun pisang....looking more great....bisa deh buat acara kumpul2.

BAHAN KETAN :
500 gr beras ketan kualitas bagus rendam 1 jam
400 ml santan dari kelapa parut kupas
daun pandan, garam secukupnya

MEMBUAT :
Kukus ketan yg sudah direndam. Didihkan santan dgn garam + daun pandan, setelah mendidih masukan ketan, aduk dan biarkan hingga santan terserap habis. Kukus ketan 40 menit. Keluarkan, hangat2 timbang masing2 40gr (ukuran sesukanya ya) supaya gampang dibulatkan. Sesaat sebelum di sajikan gulingkan di bumbunya hingga rata.

BAHAN BUMBU :
500 gr kelapa sedang mudanya, parut kasar...sangrai 1/2 matang. Sisihkan
100 gr cabe merah besar + 50 gr cabe merah keriting
5 lembar daun jeruk iris/cincang halus
5 siung bawang putih
1 sdt terasi (boleh dikurangi)
75 gr udang rebon, sangrai dan haluskan
Gula pasir secukupnya.

MEMBUAT BUMBU :
Giling halus 2 macam cabe, terasi dan bawang putih.
Tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukan kelapa muda parut yang sudah disangrai, aduk rata. Masak terus dengan api kecil. Masukan cincangan daun jeruk, rebon yg sudah dihaluskan dan gula pasir. Masak kurleb 1/2 jam hingga tanak sekali. Koreksi rasanya. Kalo mau bumbu yang lebih halus, setelah matang dan dingin bumbu ketan ini bisa di blender. Bumbu ini tahan lama lho...asal disimpan di wadah rapat tertutup.

2008-11-15T10:51:00.006+07:00

GOING TO WILD

2008-11-13T06:01:00.005+07:00

Something happend
Something going to wild
Something only captured by the deepest heart
It's just a big thing
Something in my soul
Just like a wind blows
Fly away...so far away...
Something missing..in my deep heart...

I find myself in a room without nothing but a mirror, and I'm looking for my own reflection..still waiting the certain promises that never came or just let it fade away......?

LIHAT KEBUNKUU......

2008-11-13T05:33:00.009+07:00

Yang mampir ke sini jangan bosen yaa kali ini suguhannya cuman hasil kebun ajahh....berhubung yang punya dapur emang lagi demen main di kebun.....ini kerjaan iseng kemaren siang. For your eyes only....

BELAJAR FOTO LAGEE..

2008-11-12T06:00:00.006+07:00

Ini hal baru yang aku pelajarin...'n masih harus banyaaak belajar lagi (namanya juga baru melek), ternyata sama yah asyiknya pegang mixer sama pegang tustel...hahaha. Duuhh tustelku..sekarang kamu di eman2 yahh...

Cheese Cake...

Rich Chocolate Cake

Lidah Kucing

Lidah Kucing Kayumanis

Lapis Es

Sus Ragout

Masih banyaak kekurangan, ntar belajar lagee....mb Ria...ajarin lagi doongg....

CAKE KUKUS MOCCA

2008-11-10T13:30:00.005+07:00

Ini resep na Teh Uceu.....Cake Kukus Mocca, lembutt, wangi, yang pasti enaaakk....punten ya teh, ada yang ditambahin dikit2, 'n aku bikinnya 3 layer trus di buat motif marmer...looks like want to eat more?? let's make it.......

BAHAN :
8 kuning telur
5 putih telur
200 gr gula pasir (aku buat 250gr)
3/4 sdm cake emulsifier (aku, 1/2 sdm)
200 gr terigu segitiga
150 ml santan kara (aku, ditambah 150 ml minyak goreng)
1/2 sdt vanili, garam sdkt
2 sdm coklat bubuk
1 sdm pasta mocca (selera dehh)
Coklat meises secukupnya

MEMBUAT :
- Kocok telur, gula, cake emulsifier hingga mengembang
- Masukan terigu dan santan bergantian. Masukan minyak
- Bagi 3 adonan sama banyak. 1 bagian adonan diberi pasta mocca, 1 bagian diberi coklat bubuk yg sudah diseduh dgn sdkt air panas, sisanya biarkan polos.
- Panaskan loyang 20 cm tinggi 7 cm, alasi kertas roti & olesi margarin/minyak
- Masing2 adonan untuk 3 lapis cake. Tuang bergantian hingga membentuk marble. Kukus 10 menit. Buka tutup kukusan, taburi coklat meises, tuang adonan lagi.
- Lakukan hingga 3 lapis adonan. Terakhir kukus lagi 25 menit

PANDAN GREEN CAKE

2008-11-07T17:46:00.008+07:00

Sebetulnya ini cake dibuatnya udah lama cuma blom2 bisa di upload ke blog. Akhirnya...tampil juga niyy cake. Di Malaysia biasa dikenal "Pandan Kaya Cake" ma aku, berhubung ga tau resep aslinya jadilah ini cake....soal rasa ga ngecewain, yang pasti ini lain dari yang lain...ga maghteg 'n wangi pandan, pokoknya ini bisa jadi alternatif cake buat hari raya dehh....ato buat anteran ke mertua...hehehe...

Keperluan : 2 lembar sponge cake pandan

Bahan dekor : kelapa kering (bisa beli di tbk), buttercream putih/freshcream, cherry tangkai warna merah

Bahan Filling :
850 ml santan kupas kulitnya (dari 1 kelapa uk. sedang. matangkan)
150 ml air daun suji & pandan
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 telur
100 gr tepung hunkue
1 bungkus agar2 putih

Cara Membuat Filling : didihkan semua bahan filling dengan api kecil hingga meletup2.

Cara Membuat :
- Siapkan ring, alasi dengan alu voil sampai setengah tinggi ring (di bagian luar yaa). Cake yg dipakai uk. 24cm sedangkan ring 26 cm. Letakan 1 bagian cake di dasar ring, panas2 tuang adonan filling kurleb 1 cm di atas cake. Taruh 1 bagian cake lagi, siram dengan sisa adonan filling. Biarkan dingin, lepaskan dari ring (gampang koq, karna ada minyak dari santan). Hias dengan kelapa parut kering, buttercream, cerry tangkai.

Sponge cake yang aku pakai :
8 telur utuh
170 gr gula pasir blender
1/2 sdm cake emulsifier
150 gr terigu segitiga
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
175 gr mentega cair

Cara Membuat sponge cake :
kocok telur, gula 'n cake emulsifier hingga kental mengembang. Masukan tepung2an yang sudah di ayak. Masukan mentega cair. Panggang di 2 loyang bulat uk. 26 cm dgn suhu 180C hingga matang. Dinginkan, potong pinggiran cake hingga warna coklatnya hilang. Ini juga untuk mengurangi diameter cake, nantinya diameter cake kurleb 24cm.

Riana's Pennylane Cookies

2008-11-06T18:35:00.005+07:00

Ini resep dari Riana NCC, berasa coklat banget...lha gimana ngga, adonannya coklat yang ditepungin koq....coba dehh, yang maniak coklat pasti ketagihan.

RESEP Riana's Pennylane Cookies

BAHAN :
200 gr kacang cincang (aku pake campuran mede 'n kenari, dipanggang dulu yah)
60 gr terigu segitiga (aku nambahin 10gr)
1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)
1/4 sdt garam
2 sachet kopi instant @ 4 gr (larutkan dgn 1 sdm 1ir panas
450 gr coklat (aku pake jenis couverture, belcolade, lelehkan
60 gr unsalted butter (aku pake elle 'n vire)
250 gr gula pasir (aku pake 200 gr)
4 telur
1 sdm vanili extract
175 gr choco chip
175 gr white choco chip
(semuanya aku pake dark choco chip)

MEMBUAT :
- Kocok telur & gula hingga mengental, masukan coklat leleh, air kopi, terigu, aduk rata. Terakhir masukan kacang2an.
- Masukan ke kulkas minimal 30 menit, keluarkan
- Cetak dgn bantuan sendok di atas loyang yang sudah dialasi parchment paper
- Panggang dengan api 150-160C....dgn kondisi api oven kecil.
- Panggang sampai permukaan kukis retak2. Matikan oven, jgn dibuka pintunya kurleb 5 menit. Keluarkan loyang, dinginkan.
- Hasilnya, krispi....enyaakk....

Ini dia penampakannya....coba dehh

Sekalian juga resep :

LIDAH KUCING

100 gr margarin
150 gr butter
160 gr gula halus (kalo unt yg keju)
100 ml putih telur
100 gr keju ceddar atw edam
190 gr terigu segitiga
30 gr maizena
keju ceddar parut unt taburan atasnya

MEMBUAT :
- Kocok mentega + margarin + gula halus hingga pucat
- Masukan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata, kurangi speed mixer
- Masukan keju parut, aduk rata dengan spatula
- Masukan dua macam tepung yang sudah diayak
- Masukan adonan dlm kantung segitiga, potong sedikit ujungnya.
- Spuit di atas loyang khusus ldh kucing, taburi dgn keju ceddar parut
- Panggang dengan api kecil kurleb 140C atw 150C

CATATAN :
- Klu unt ldh kucing kenari (spt di foto), terigu segitiga ditambahkan hingga 20gr (jd 210 gr), pemakaian keju di skip ganti dengan kayu manis bubuk kurleb 1/2 sdm, dan cincangan kenari untuk bagian atas kukis.

BELAJAR BIKIN BOX

2008-11-02T13:32:00.006+07:00

Idul Fitri kemaren aku order box2 special design lumayan banyak, yang nyisain obsesi kepengeeen banget belajar cara bikinnya, gimana siyy caranya??? ublek2 toko buku nemu juga bukunya, jarang juga yahh ada buku beginian padahal manfaatnya banyak..buku yang aku beli terbitan Gramedia-Bundainbizz, "Membuat Aneka Kemasan Antaran Pengantin" satu lagi Kawan Pustaka-Belleza Indrawan, "Kreasi Wadah Hadiah" lumayan banget bantu aku yang ngga punya pengetahuan bikin box. Klu order cetakan untuk box siyy bisa yahh...kita bikin design box/nama/warna, bikin final art work nya, bikin separasi 'n plat (klu butuh yg ada emboss) pergi deh ke percetakan yg punya mesin besar....tunggu 2-3 minggu jadi deh box kita...kita juga ga mikir pisau pond segala kan udah urusan percetakan.

Nahh klu ini? mulai dari cari kertas board yg sesuai (klu box cake biasa kan cm pake kertas duplex nanti main di warna sama laminating supaya glossy), motong manual alias ga pake pisau pond cuman modal cutter...mana kertasnya maakk...tebeell benerr..namanya juga carton board..tapi yang namanya obsesi kan dijalanin ajah. Emang pegel euyyy.....trus nyari fancy papernya....'n ini dia jadinya...

Sengaja cari fancy paper yang natural supaya bisa banyak main sama bunga kering. Hasilnya siyy 'lumayan buat pemula' kata anakku....halaahh van....dirimu pelit banget siyy muji mamanya??? hahaha....
Besok2 mo belajar lagi bikin yang model lain akhh....

BELAJAR FOTOGRAPHY

2008-11-01T14:30:00.019+07:00

Special thanks banget buat mb Ria Heliyanti......akhirnya aku melek kamera niyy...kapan itu mb ria ke rumahku trus ngajarin aku cara2 motret...ternyata seruuu, liat hasilnya lebih seru lagi...'n for the next days...tiap hari aku beli batere buat tustel, hehehe...ternyata menurut mb ria fitur2 di kameraku cukup lengkap, ya ampuunn...4 thn lebih punya tu kamera bener2 ga ngerti apa2. Kebeneran aku bikin eclair, 'n ini hasil jepretan mb ria...keren kan?
Kayanya emang banyak ngejar ketinggalan niyy, ya kamera ya kompi...

Naahh...ini sebagian dari hasil belajar fotonya, rasanya kaya anak kecil punya mainan baru...seru, masih banyak harus belajar tapi seneengg.......

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1429 H

2008-10-07T15:39:00.005+07:00

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1429 H, Minal Aidin Wal Faidzin, Mohon Maaf Lahir Bathin
mudah2an kita semua diberi rahmah, berkah dari Allah SWT, dan amal ibadah kita di bulan ramadhan mendapat ridhoNYA, Amin.

KEIKHOUSE (MOCCA CAKES & COOKIES) juga mengucapkan terima kasih atas kepercayaannya 'n mohon maaf apabila ada yang kurang berkenan, mudah2an di waktu mendatang akan semakin baik dengan adanya kritik & saran.

SEDIIHH....LABSCHOOL TERBAKAR

2008-07-31T12:22:00.003+07:00

Rasanya sediihh....bangett...ngeliat sekolah kebanggaan yang biasanya rapi, teratur tiba2 dalam sekejab abiss jadi berantakan...siang kemaren mula2 anakku di kelas 9 di sms sama temennya klu sekolah katanya kebakaran, aku yang baru pulang bingung juga ni kabar bener ga sehh...ga lama telepon di rumah berdering terus dari temen2 ku ngabarin hal yang sama....duhh kagetnya, rasanya ga percaya...koq bisa yaa...apa penyebabnya...ga lama ada berita di global tv, ga nunggu lama lagi aku, anakku yg dari tadi udah gelisah pengen buru2 ke sekolah 'n suamiku akhirnya berangkat ke sekolah.

Masya Allah....liatnya sediihh....banget...dari mulai gedung teater besar ke arah belakang, ya gedung smp, sma 'n sd, lantai 3 nya abiss...yang smp nya malah ga ada sisa lagi klu sebelumnya pernah ada lantai 3. Kelas anakku 9E yg ada di lantai 3 udah ga ada sisanya. Di bagian sd masih ada sisa2 puing lantai 3, selebihnya rataa....yang ajaib, masjid nyaris utuh. Cuma di bagian lt 3 masjid yang kena secuil, tempat dimana api mbelok...allahu akbar...klu Tuhan sudah berkehendak apapun bisa terjadi...salah satunya keanehan ini. Api tu seperti loncat, ngebakar bagian gedung yang lain 'n berhenti di bagian masjid dari arah sebaliknya, jadi masjid ditengah2 puing yang kebakar. Sediihh...banget liatnya...ga nyangka, akibat dari eksperimen bisa kaya begini, sekolah nyaris habis. Yang pasti seluruh lantai 3 rata, lt 2 ada sedikit yg kena di bagian smp-sma, gedung teater besar abiss...teater kecil juga abiss........
yang sama sekali utuh cuma gedung tk.
Ga anak2 murid, guru, orang tua banyak yg nangis liatnya...apalagi klu inget hari jumat minggu lalu baru tumpengan peringatan 40th LABSCOOL, 'n rangkaian acaranya belom selesai......

Hari ini 'n jumat anakku libur, senin mulai masuk sekolah. Kemaren udah di kasih tau klu yang kelas 9 belajarnya di gedung fakultas teknik UNJ, sma di gedung pasca sarjana sama gedung fakultas ekonomi, sisanya aku blom tau.....orang tua murid dari kemaren udah bikin posko, sementara utamanya informasi tentang lokasi belajar. Anakku Ivan, sedih juga keilangan tempat belajar, tempat mainnya, ruang ekskul animasinya, katanya dia nyimpen al-quran di locker kelas...mudah2an ada keajaiban lagi katanya. Ya, karna di Labschool kan tiap senin & kamis pagi anak2 tadarus dulu sebelom belajar...jadi al-quran tu buku wajib di locker 'n ga pernah dibawa pulang.

Kata Ivan, barang2 lainnya yang dia lupa 'n akhirnya kebakar udah berpulang ke rahmatullah.....ada2 aja, sempet2nya ditengah2 miris ngeliat yg rata inget sama barang2nya. Aduhh vaan.....inget rapor juga ga sehh kamunya?? iya, rapor anakku juga ga tau deh..klu disimpen di ruang guru lt.3 pastinya tu lantai udah ga ada sisa, ga tau klu sempet diselametin atau disimpen di TU lt. 1....hiks...hiks...sedihnya....

Mulai senin, ada yang berbeda pastinya...ada yang hilang di hari2 anak2, guru, orang tua...pastinya kita tetep harus semangat, sabar ngadepin semuanya, terus nyemangatin anak2, terutama yg di kelas 9.....dalam kondisi seperti ini, tetep harus bisa ngadepin persiapan untuk UAN.
Mudah2an semuanya diberi ketabahan, kesabaran, dan kekuatan untuk menghadapi hari2 di depan...yang aku tau pasti hari2 yang ngga gampang buat semuanya....dengan segala macam keterbatasan...mudah2an terutama anak2 siap ngadepin hari2 panjang di depan, aku berdoa...mudah2an semuanya cepat pulih kembali......

REKOR MURI "MENGHIAS CUP CAKE"

2008-06-27T08:23:00.003+07:00

Pengalaman p'tama ikutan acara rekor muri-nya ncc...."menghias cup cake", aku kebagian 20 cup cakes, total semuanya jadi 2020...wuihhh..itu yang bikin cup cake berapa orang yahh..keblenger juga laahh.....
Acaranya seruuu banget, aku semeja sm viri 'n bibin (Okky asokawaty-nya ncc..hehehe). Mulanya ga ada ide mo bikin apaa gitu, lha ikutan ini aku juga blom sembuh banget dari thypus, trus blom pernah mainan cup cakes...sutra lah..yang penting seseruannya. Akhirnya nemu juga ide hasil browsing...ya itu jadilah si kambing, lebah, bunga matahari 'n sisanya ga tuntas sempurna berhubung waktu dah abizzz....huhuhu...BC ku banyak grindilannya, jd mampet terus spuitnya...mana yang dipake kebanyakan spuit rumput lagee...yahh wassalam ajah judulnya. Dan..yang menang temenku di gank bekasi, Liliana..'n horee...viri juga dapet lhoo, cup cake favourite!!! slamat..slamat yaaa

Ini pengalaman juga, besok2 klu ikutan lagi ga usah patuh2 banget sm aturan ahh...hahaha...(jangan marah ya mods) abisan, ternyata ada juga yang bawa BC yg udah diwarnain dari rumah....huhuhu...

Pokoknya seru 'n thanks to all
Foto2 na nyusul yaaa.........

RISOLES YUMMY

2008-06-13T09:19:00.007+07:00

Ini risoles favorit...cobain deh, yummyyy bangeet...

FILLING RISOLES YUMMY (unt 250gr adonan kulit)

1/2 bawang bombay cincang
1 sdm makan minyak/margarin unt menumis
70gr terigu
500 ml susu cair
100 gr wortel potong dadu, rebus
1/4 ekor ayam, rebus, potong2 kotak/cincang
1 bt daun bawang iris halus
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1 sdt garam
4 sdt gula pasir
3 sdm butter
100 gr keju parut

CARA MEMBUAT :
- Tumis bawang bombay sampai wangi, masukan merica + pala
- Masukan terigu, aduk cepat, masukan susu, aduk rata hingga kental
- Masukan daging ayam dan wortel, gula pasir dan garam.
- Masukan irisan daun bawang, masak hingga kental, dan matang.
- Koreksi rasanya, gula pasir & garam tergantung selera.
- Matikan api. Masukan butter dan keju parut.
- Siap di gunakan

Klu resep kulitnya udah pada punya kaann.....

Resep by : Yanti

Mejeng di Majalah Sedap........

2008-06-13T09:11:00.002+07:00

Hiyaaa........resep 'n foto na mejeng di majalah Sedap.....hehehe....... tapiii...fotonya bagusan foto kue duren di blog ku ya?? wiss ga pa2 lah....yg penting rasanya boo...enyaaakkk.
Aku jaraaang banget foto, adanya cm foto waktu pengumuman kelulusan SD anakku itu...

TEMAN PALSU

2008-06-11T18:32:00.001+07:00

Aku ga pernah ngelewatin hari minggu tanpa baca tulisan Samuel Mulia di Harian Kompas...isinya begitu humanis, lekat sama kehidupan sehari-hari, nyentil...walau yang disentil kadang baru ngeh...pokoknya rubrik Samuel Mulia is my favourite, banyak nyodorin nilai2 humanis yang makin hari makin luntur.
Tulisannya hari minggu lalu, judulnya "TEMAN PALSU"....tulisan yang begitu mengena banget buatku pribadi, cuma dari sisi yang berbeda....but there's something that making my eyes clear.

Tulisannya kemarin membuatku merenung...dan dari tulisannya aku narik banyak manfaat, kalo ga semua teman adalah sosok pribadi yang baik, ga semua teman adalah pribadi yang bisa diandalkan dan ga semua teman adalah teman dalam arti kata yang sesungguhnya, dalam suka maupun duka. Yang terjadi..teman itu bisa jadi srigala yang tega makan sesamanya, bisa jadi pisau guilotine yang maha tajam lewat mulut yang bersilat, bahkan bisa seperti air bah yang mau merusak semuanya...dan bisa juga tertawa senang melihat hasil perbuatannya.

Duuhhh.....dari dalam hatiku yang paling dalam, aku betul2 kasiannn.... kasian sama pribadi yang seperti itu...tapi ini nyata, ada di dalam kehidupan sehari hari. Pengalaman hidup sang teman yang sama sekali tidak indah...perjalanan waktunya tumbuh besar dan dewasa yang tidak dipenuhi dengan limpahan kasih sayang...perhatian...cinta kasih dengan sesama....tidak adanya pelajaran hidup bernama "Kasih Sayang Yang Tulus".... yang akhirnya membentuk pribadinya seperti itu...seperti teman tapi bukan...seperti manusia tapi punya sisi kehidupan yang bukan punya manusia.....jalannya pasti gelap...gelaapp....kasian sekali. Kasian sekali aku ngebayangin, betapa lamanya sepanjang hidup selalu tanpa dikelilingi kasih sayang yang hakiki....bahkan untuk secuil kasih sayang palsu pun harus membeli dengan uang...harus bertukar dengan kebohongan demi kebohongan... harus selalu ber make up tebal menutupi segala kekurangan hidup....dan HARUS HIDUP DENGAN JIWA YANG SAKIT.

Semua ini semakin menyadarkanku betapa Tuhan itu sangaaattt... sayang kepadaku dan keluargaku. Aku dilimpahi hidup selalu di tengah kasih sayang yang tulus, penuh rasa syukur, keceriaan, dan kebahagiaan tanpa aku harus menukar dengan sesuatu apa pun...kecuali sujud kepada Allah SWT. Tuhan sudah menganugerahi aku kedua orang tua (alm) yang dengan kekuatan hati serta kasih sayangnya menjadikan aku manusia berhati. Tulisan Samuel Mulia ikut menyadarkanku betapa anak adalah titipan Allah, yang aku harus isi lahir bathinnya dengan akhlak, kasih sayang dan nurani yang lembut.....tidak akan aku membiarkan anakku tumbuh jadi duri yang kelak bisa menyakiti orang lain....tidak akan aku biarkan anakku tumbuh dengan jiwa yang kosong.
Karna jiwa yang kosong nantinya yang akan membuatnya jadi "teman palsu".... naudzubillah min dzalik...

Tulisan ini aku buat juga sekalian ngingetin aku...untuk selalu dan selalu bersyukur, lagi lagi Tuhan melimpahi aku dengan keluarga kecil yang bahagia. Dan ngingetin aku juga untuk tidak lupa...kalo kita punya hari2 yang indah ya Yah..'n Van....don't miss it.

Ngingetin juga, aku harus ngehargain pertemananku yang ngebahagiain ini...bukan yang palsu. Alhamdulillahh.....

playing with buttercream contest

2008-05-31T15:00:00.000+07:00

BASIC CAKE versi Yanti

2008-05-15T18:39:00.004+07:00

BAHAN :
8 kuning telur
7 telur utuh
200 gr gula pasir halus (bisa dikurangi klu kemanisan)
1 sdt cake emulsifier (jika perlu)
75 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
125 gr mentega/margarin cair

MEMBUAT :
- Telur, gula, cake emulfier dikocok hingga putih/mengembang
- Masukan tepung2an yang sudah di ayak
- masukan mentega cair
- Tuang ke 3 buah loyang diameter 26cm
- Panggang dengan suhu 180C

NOTE :

* Jika menginginkan cake coklat, tambahkan 25gr coklat bubuk ke dalam ayakan tepung2an.
* Untuk mendapatkan cake coklat yang lebih gelap gunakan coklat bubuk african sebagai campurannya (misal coklat bubuk yg biasa dipake 15gr, yg 10gr nya african) jd ga usah pk pasta pastaan.....eehh, pasta coklat maksudnya.
* Basic cake ini bisa dijadikan cake apa saja (pandan, lemon, strawberry, dll) tinggal dikasih flavour & pasta.....sebetulnya ini niyy yg kurang aku suka...
* Tekstur cakenya lembuutt....

LAPIS LEGIT COKLAT

2008-05-10T18:08:00.002+07:00

BAHAN :
40 kuning telur
2 putih telur
120 gr terigu segitiga
500 gr mentega + margarine kocok
75 gr susu SKM putih
1 sdm bumbu lapis legit

BAGIAN COKLAT :
50 gr coklat bubuk
150 gr mentega + margarin
--------------------------------kocok, cukup hingga tercampur rata------------------

CARA MEMBUAT :
- Telur, gula dikocok hingga mengental
- Kocok mentega, margarin hingga pucat, masukan susu skm kocok lagi hingga rata
- Masukan bahan2 kering ke dalam kocokan telur, aduk rata.
- Ambil beberapa sendok sayur adonan telur, masukan ke dlm kocokan mentega. Aduk balik ke dalam kocokan mentega, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Ambil 1/3 adonan beri dengan campuran mentega + coklat bubuk, aduk rata.
- Panggang dengan api bawah untuk 2 lapis pertama. Selanjutnya gunakan api atas.
- Panggang 3 lapis kuning, 2 lapis coklat,....dst
- Gunakan loyang 22x22, tinggi 7 cm

Resep modified by YANTI (aslinya ga jelas...)

BLUEBERRY MOUSSE FILLING

2008-05-10T17:43:00.002+07:00

Mousse blueberry, buat filling?? ok punya...suegerrr. Mau buat filling yang lain tinggal ganti aja blueberrynya.......

BAHAN :
200 gr blueberry
4 lembar gelatin (rendam dlm air es, peras) atau 4 sdm cobasan
400 ml fresh cream (non dairy + dairy cream), kocok kaku

MEMBUAT :
- Panaskan blueberry dengan cara di tim, masukan gelatin yang sudah diperas.
- Aduk hingga gelatin larut dan adonan tercampur rata
- Angkat, dinginkan. Masukan fresh cream yang sudah dikocok sedikit demi sedikit. Aduk perlahan.
- Jadi deh fillingnya, siap digunakan.

Note :
- Kalau yang digunakan cobasan, masuknya ke dalam kocokan fresh cream. Fresh cream setengah kaku di kocok, masuk cobasan.
- Setelah gonta ganti merk, akhirnya yang aku pakai blueberry dari Fruibel (Delifruit), kemasan kaleng 2,7 kg. Bukan salesnya Delifruit yaaa.....
- Untuk melapisi cake diameter 26cm

CHOCOLATE MOUSSE :
400 gr coklat (mau DCC boleh, mau coverture paling enaaakk)
200 ml fresh cream
Panaskan freshcream (jgn sampai mendidih), masukan cincangan coklat, aduk hingga meleleh semua, sisihkan hingga dingin (jaga jgn sampai mengeras)

350 gr fresh cream kocok kaku

Masukan fresh cream kocok ke dalam coklat ganache, aduk rata, tuang balik kembali ke wadah sisa ganache. Aduk rata, coklat mousse siap digunakan. Di tahap ini yg mau liquers bisa dimasukan.

Ini resep coklat mousse yg biasa aku pake, kalo yg ada kuning telur mentahnya malah ga pede mau pakenya.

POTATO AU GRATIN

2008-04-25T20:39:00.004+07:00

here it is....one of my favourite hot meals..it's so creamyy...

500 gr potatoes, sliced into 1/2 cm slices
1 onion minced
50 gr unsalted butter
50 gr all purpose flour
1/2 teaspoon salt, and pepper
400 ml milk
100 ml whipping cream
200 gr ceddar cheese

Directions :

Preheat oven to 180 degrees C. In a medium sauce pan, melt unsalted butter over medium heat add the onion. Mix in the flour and stir constantly with a ballon whisk, stir in milk and fresh cream. Cook until mixture and has thickened, add cheese all at once and continue stirring until melted. Season with salt and pepper to taste it. Stop cooking.

In a casserole dish, layer 1/2 of the potatoes into bottom of casserole dish, pour 1/2 of cheese mix over the potatoes and add the remaining potatoes. And for the last, cover the potatoes with cheese mix again. Cover the dish with aluminium voil, bake 1 hour in the oven.

Let's make it..........it's more delicious when it hot........

Sorry, I haven't the foto's for this time...

ANOTHER HOBBY

2008-04-21T19:36:00.002+07:00

Twenty Thousand League Under The Sea.....I've read this book for several times and always want to read more........He is one of my favourite, it was for what we would now call Science Fiction. Jules Verne wrote nearly a hundred books, of which the most famous are "Journey To The Centre of The Earth", "Round The World in Eighty Days" except my favourite book above.
His novels are exciting, readable adventure stories. His genius lies in the fact that he was the first one to use science as an aid to fiction, so he invented a new genre, science fiction.

Twenty Thousand League...is one of Verne's most amusing and readable novels. It tells of how an sub marine travel down through the ocean deep into the interior of the sea.That ones ends believing the unbelievable.
For me, Verne succeeded in creating a adventure story , it makes the book unforgettable
is there anyone like him like I do??

WHEN I'M FEELING BLUE.....

2008-04-19T14:28:00.001+07:00

when I'm feeling blue
all I have to do is take a look at you
then our love so blue, when you close to me
I can feel your heartbeat, I can hear your breathing
in my ear..........

what a lovely words.....I can imagine....collins was good for expressed this...

when I'm feeling blue...I always imagine that I'm running on the edge, far away...'n listen to the song bird harmony, and hear the wind blows....and I'm talking to them...singging with them, around the world..and we have no ending.
Actually, it was a dream...I'm watching the sound of music to much...but, just one thing never been change...I'm sure that true love it wasn't nothing but it was something only captured in my life...
I've been blessed...I'm having all that things...dreams 'n wonderful life was lingered of me..

let me sail, let me sail,let the orrinoco flow
let me reach, let me beach on the shares of Tripoli
let me sail, let me sail let me crash upon your shore
let me reach, let me beach far beyond the yellow sea...(Enya)

CHOCOLATE GANACHE

2008-04-13T18:55:00.001+07:00

Di antara semua cake filling, kayanya filling coklat ganache yang paling favorit...terutama buat yang choco mania, kaya aku. Cake filling tu bisa apa aja, dari mulai butter cream, selai, whip cream/fresh cream, dan dari tiga macem ini aja bisa dimodifikasi jadi puluhan resep lagi...sesuai selera yang bikin...'n yang makan. Filling ini yang bikin cake jadi tambah istimewa selain dekorasinya tentunya.
Chocolate ganache bisa dibuat dari coklat couverture atau compound, tergantung selera dan budget. Kalo aku pribadi lebih suka bikin yang dari couverture, lebih nyoklat, creamy...and mantapp. Resep coklat ganache juga ada puluhan macem perbandingannya, intinya untuk membuat ganache yang diperlukan, coklat (udah pasti ya), fresh cream 'n sedikit butter. Fresh cream dipanaskan sekitar suhu 70 derajat (pokoknya ga boleh sampe mendidih), masukan coklat, aduk2 sampai semuanya mleleh, masukan butter...diamkan sampai creamy, jadi deh ganache. Mau yang light? tinggal dikocok sebentar di mikser ganache yang udah jadi itu...kalo yang ga dikocok lagi namanya heavy ganache. Siap deh fillingnya, tinggal di oles di kuenya.
Chocolate ganache emang bener2 ganasss.........ehhmm...yummy...

friends

2008-02-28T19:44:00.001+07:00

friends...it's just like a stars.. not always shine but it always there.........

dengan temen2ku aku sudah bersahabat lebih dari 20 tahun...pasnya tahun ini 25 tahun, jadi dari awal pertama kali sma tahun 1983...bukan waktu yang pendek untuk bisa selalu ngelewatin hari2 pertemanan yang tulus tanpa pamrih, yang selalu ada naik turunnya...dan alhamdulillah kita mampu ngelewatin waktu yang cukup panjang tanpa ada masalah yang berarti...dengan temen2 smp, nyaris hampir 30 tahun...silaturahmi masih terjaga... bener ya pertemanan itu bikin hidup kita jauh lebih indah, lebih berarti...asal dasarnya ketulusan.
Lebih seringnya pertemanan malah ngelebihin dengan saudara yaa....aku ga bisa ngebayangin aku yg biasa dikelilingin banyak teman kalo ga punya atau dijauhin gimana ya sedihnya...
itu sekaligus ngingetin aku untuk selalu ngehargain persahabatan..bahwa sangatlah tidak mudah untuk bisa memiliki sahabat dan teman yang baik...
be an ordinary people then you'll feel sweet sensation.
thanks a lot for always be my best friends....wish U all the best

Yanti/moccaaaaa@yahoo.co.id

Resep Kue Duren

2008-02-21T09:56:00.010+07:00

kemaren waktu hmff3 aku bawa "kue duren" ternyata banyak yang suka 'n tanya2 resep "kue duren" jadi aku posting resepnya...ini kue masuk golongan "high risk" deh..segala ada, jadi dikit aja icip2nya.....

KUE DUREN

BAHAN :
8 kuning telur
4 telur utuh
1200 ml santan dari 1 1/2 kelapa parut yg sdh dikupas (matengin yah santannya)
350 gr gula pasir
300 gr terigu (kalo mo lebih padat boleh koq 350 gr)
100 ml SKM
450 gr daging durian monthong (kalo durian biasa pake lebih banyak lagi)
400 gr kentang dikukus, lumatkan
Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Blender halus kentang kukus, daging durian dan sebagian santan
- Di dalam wadah lain, masukan terigu, gula pasir, telur, susu SKM, tuang sedikit2 sisa santan,aduk rata..sementara panaskan dandang kukusan, oles tipis2 mangkuk plastik/cetakan dengan minyak.
- Masukan kentang dan durian yang sudah diblender, aduk rata
- Panaskan cetakan sebentarr..aja, tuang adonan hampir penuh, kukus 5 menit
- Buka tutup kukusan, beri kismis, kukus lagi sekitar kurleb 7 menit

NOTE :
- Api kukusan jangan besar
- Gunakan kismis yang berwarna gelap supaya lebih cantik, kemaren aku adanya kismis oleh2 dari yg pulang haji warnanya kuning muda, jadinya yaa..agak pucat.
- Aku selalu pake duren monthong karena jadinya lebih wangi, mantaff rasanya...boleh pake duren biasa tapi pemakaiannya jadi lebih banyak. Ga ngaruh ke teksture kue koq..
- Jangan beli cucing plastik yang warna warni yaa....pake aja yang warna hijau muda. Yang warna2 suka luntur ke kuenya.....sayang euyy
- Selamat masak dehh....

resep by/Yanti, moccaaaaa@yahoo.co id

Ini sekaligus juga snack 'n resep andalan asli dari dapurku......tiap ada acara pasti nongol...oya, hasil jadi kurleb 60 pc lumayan banyak kan.
Dan ini gambar cetakan/cucing plastiknya....banyak koq di pastrad.

Brownis Kukus

2007-12-09T19:39:00.002+07:00

Bahan A :
Telur ayam 8 butir
Gula pasir 350 gram
quick 1/2 sdm
semua dikocok sampai kental

Bahan B :
Tepung terigu 200 gram
Coklat bubuk 40 gram
Susu kental manis coklat 1/2 kaleng
Minyak goreng 300 ml
Coklat DCC 75 gram (serut)

Cara membuatnya :
1. Kocok Bahan A sampai kental
2. Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk sampai rata (kecuali coklat DCC)
3. Bagi adonan menjadi 2.
4. Loyang sebelumnya dipanaskan dahulu sebentar dalam kukusan yang mendidih.
5. Kukus 1 bagian selama 15 menit
6. Taburi coklat DCC, tuang adonan ke 2 dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.
7. Angkat dan dinginkan, brokus siap dihias.

Note
Loyang dialas kertas roti dan diberi minyak sedikit (loyang 22 x 22)